Tanzanian Peaberry Select

Kawa afrykańska

ŚREDNI / CIEMNY STOPIEŃ PALENIA   --  Opakowania 1 lb

Owoce kawowca zazwyczaj zawierają dwa ziarna, z których każde ma dwie połówki. Peaberry powstają, gdy rozwija się tylko jedna połówka, czyli jeden płatek. Te nietypowe ziarna (zwykle stanowiące mniej niż 10% zbiorów, w zależności od genetyki drzew i środowiska) są zazwyczaj sortowane podczas obróbki. Palarnie czasem nazywają je kawą „perłową”, a wielu palaczy uważa, że kawa peaberry ma bardziej intensywny smak, ponieważ mniejsze ziarna wzmacniają nuty smakowe. Wyższa kwasowość doskonale pasuje do kaw afrykańskich, zwłaszcza z Tanzanii.

Odmiana: Bourbon, Arabica Kent, uprawiana przez drobnych rolników w północnej Tanzanii na wysokości 3000–5500 stóp; zbiory odbywają się od października do lutego.

Nutty smakowe: bardzo dobra, owocowa kwasowość i body. W filiżance wyczuwalne nuty cytrusowe.