Ethiopian

Kawa afrykańska

Z miejsca narodzin kawy...

ŚREDNI / CIEMNY STOPIEŃ PALENIA    --  Opakowania 1 lb

Etiopia była dawniej znana jako Abisynia.  Według etiopskiej historii kawę i jej magiczne właściwości jako pierwszy odkrył około 850 roku n.e. etiopski pasterz kóz o imieniu Kaldi.  Legenda głosi, że zauważył, jak jego kozy jedzą owoce kawowca i dziko tańczą.   Dlatego każda rozmowa o kawie powinna zaczynać się od Etiopii.  

Pierwotna nazwa „kawy” brzmiała „Kaffa” — tak nazywał się region, w którym po raz pierwszy odkryto dziko rosnącą kawę, w odróżnieniu od pozostałych krajów uprawiających kawę na świecie. 

Nasza kawa Yirgachefe jest mokro obrabiana, myta i nie ma dzikiego smaku.  Kawa z Etiopii słynie z wyrazistych, owocowych i kwiatowych nut smakowych.  Yirgachefe to region Sidamo położony w Dolinie Ryftowej w południowej części Etiopii.  Smak kaw z Yirgachefe różni się w zależności od sezonu, ponieważ właściciele gospodarstw łączą swoje zbiory.  Nasi brokerzy współpracują z młynami, by wybierać najlepsze kawy z każdego sezonu.

 Ta kawa jest „premium” w każdym znaczeniu tego słowa!