Ethiopian

Caffè africano

Dalla patria del caffè...

TOSTATURA MEDIA / SCURA    --  Sacchetti da 1 lb

L’Etiopia era un tempo conosciuta come Abissinia. Secondo la storia etiope, un pastore etiope di capre di nome Kaldi scoprì per primo il caffè e i suoi effetti magici intorno all’850 d.C. La leggenda narra che vide le sue capre mangiare i frutti del caffè dagli alberi e ballare all’impazzata. Questo fa dell’Etiopia il punto di partenza di qualsiasi discorso sul caffè.

Il nome originale di «caffè» era «Kaffa», come la regione in cui il caffè fu scoperto per la prima volta allo stato selvatico e naturale, a differenza di tutti gli altri paesi produttori di caffè del mondo.

Il nostro caffè Yirgachefe è lavorato a umido, con processo lavato, e non ha un gusto selvatico. Il caffè etiope è noto per i suoi sapori vivaci, fruttati e floreali. Yirgachefe è una regione di Sidamo, situata nella Rift Valley dell’Etiopia, nella parte meridionale del paese. I caffè Yirgachefe variano di stagione in stagione, man mano che i diversi proprietari delle aziende agricole mescolano i loro raccolti. I nostri broker collaborano con i mulini per selezionare le migliori offerte di ogni stagione.

Questo caffè è «premium» in ogni senso della parola!