Guatemala Antigua Pastoral – Cafessi

Guatemala Antigua Pastoral – Café de especialidad 100 % Arabica, tostado artesanalmente por Cafessi

Un sabor que convierte cada taza en una experiencia.

Hay cafés que tomas por costumbre y cafés que saboreas de verdad. Cafessi Guatemala Antigua Pastoral pertenece a la segunda categoría.

Procedente de la célebre región de Antigua, Guatemala, este café de especialidad 100 % Arabica, con una puntuación de 85 puntos SCA, destaca por el equilibrio entre su dulzor natural, sus ricos aromas a chocolate y caramelo y su textura sedosa.

Cultivado a altitudes de 1.500–1.800 m, con las variedades Bourbon y Caturra, Guatemala Antigua Pastoral es la opción ideal para quienes buscan un café refinado y con personalidad, pero fácil de disfrutar cada día.

Guatemala Antigua – El origen de un sabor auténtico

En el corazón de Guatemala, la región de Antigua es conocida por su tradición cafetera y por las condiciones naturales que favorecen el desarrollo de granos Arabica de calidad.

Los suelos de origen volcánico, la altitud elevada y el clima particular crean un entorno favorable para la maduración de las cerezas de café y el desarrollo de perfiles aromáticos complejos.

De esta región procede Guatemala Antigua Pastoral, un café que expresa la elegancia de su origen a través del dulzor, el equilibrio y unos aromas bien definidos.

Las variedades Bourbon y Caturra contribuyen a la identidad de este café y sientan las bases de un perfil de sabor armonioso y expresivo.

Chocolate, caramelo y vainilla – Un perfil aromático que invita a repetir

El primer sorbo revela el carácter cálido y reconfortante de este café. Las notas de chocolate y cacao aportan profundidad, el caramelo añade un agradable dulzor y los delicados matices de vainilla completan la experiencia.

Su cuerpo rico y sedoso, junto con una acidez media, crea un equilibrio que hace que este café sea ideal tanto para mañanas tranquilas como para esos descansos en los que quieres saborear algo realmente bueno.

Perfil de cata:

• Chocolate: Notas ricas, de carácter agradable y reconfortante.
• Caramelo: Un delicado dulzor que redondea el sabor.
• Vainilla: Matices sutiles que aportan elegancia al perfil aromático.
• Cacao: Profundidad y un regusto dulce y persistente.

Acidez: Media y equilibrada
Cuerpo: Rico, redondo y sedoso
Regusto: Largo y dulce, con notas de cacao y caramelo

Son notas de cata naturales; no se han añadido aromas.

Procesado lavado – La claridad que realza los aromas

Guatemala Antigua Pastoral es un café de procesado lavado (Washed), un método apreciado por su capacidad para resaltar la claridad y las características naturales de los granos.

Al retirar la pulpa y el mucílago antes del secado, el procesado lavado favorece un perfil de sabor limpio, en el que los aromas se perciben con nitidez.

En taza, esto se traduce en un agradable equilibrio entre dulzor, acidez y cuerpo, que permite que las notas de chocolate, caramelo y vainilla se expresen en armonía.

Tueste artesanal de Cafessi – La diferencia se nota en cada taza

Un café de especialidad merece algo más que un tueste corriente.

En Cafessi tostamos el café artesanalmente, en pequeños lotes, prestando atención al desarrollo de los aromas y al carácter de cada origen.

Para Guatemala Antigua Pastoral hemos elegido un tueste Light–Medium, pensado para conservar el equilibrio entre el dulzor natural, la agradable acidez y las notas aromáticas de chocolate y caramelo.

No buscamos ocultar el carácter de los granos con un tueste excesivo, sino realzarlo.

El resultado es un café de especialidad recién tostado, de sabor expresivo, cuerpo sedoso y aromas que merece la pena descubrir.

Para nosotros, el tueste artesanal no es solo una etapa de producción. Es la forma de respetar el trabajo que hay detrás de cada grano y de llevar a tu taza lo mejor de este origen.

¿Cuál es la mejor forma de disfrutar Guatemala Antigua Pastoral?

Una de las ventajas de este café es su versatilidad. Su perfil aromático equilibrado lo hace adecuado para varios métodos de preparación.

Espresso – Una opción excelente para quienes prefieren un café de sabor intenso, cuerpo sedoso y notas de chocolate y caramelo.

Cappuccino o Flat White – Su carácter achocolatado y su dulzor natural combinan muy bien con la leche y dan lugar a una bebida cremosa y aromática.

Moka Pot – Resalta la intensidad del sabor y las notas persistentes de cacao.

V60 – Un método ideal para quienes desean explorar la claridad de los aromas y los delicados matices de este origen.

Cada método de preparación puede resaltar distintas características del café. Experimenta con la molienda y la receta para descubrir tu versión favorita.

¿Por qué elegir Guatemala Antigua Pastoral de Cafessi?

Porque la diferencia entre un café corriente y uno de especialidad no está solo en la intensidad, sino en la calidad de la experiencia que ofrece.

Con una puntuación de 85 puntos SCA, un origen apreciado, variedades Arabica cultivadas con esmero y un perfil aromático dominado por el chocolate y el caramelo, Guatemala Antigua Pastoral aporta equilibrio, delicadeza y autenticidad a cada taza.

El tueste artesanal en pequeños lotes completa esta experiencia y realza las características naturales de los granos.

Un paquete de 250 g de Cafessi Guatemala Antigua Pastoral es una invitación a descubrir un café que no solo se toma, sino que se saborea.

Detalles del producto

Cafessi Guatemala Antigua Pastoral – Descubre el placer de un café de especialidad recién tostado, con aromas auténticos y un carácter inconfundible.