Guatemala Finca La Pila - Jorge Guzman

Geschmacksnoten – Butterscotch, Toffee-Apfel, Kakao, seidig & lebendig
Region: Santa Rosa
Sorte:  Catuai rojo
Anbauhöhe: 1590–1700 m ü. d. M.
Aufbereitung: Natural / sonnengetrocknet
Jorge trat 2010 der Kooperative Conebosque bei, doch seine Verbundenheit mit dem Land begann schon viel früher. Er wuchs auf der Farm seiner Familie auf, umgeben von der harten Arbeit und Hingabe seines Vaters in der Viehzucht. Trotz dieser ländlichen Kindheit verlor Jorge wie viele junge Menschen angesichts der niedrigen Kaffeepreise, die es schwierig machten, vom Kaffeeanbau zu leben, den Mut. Angesichts der Ungewissheit traf er eine lebensverändernde Entscheidung: Er wanderte auf der Suche nach besseren Möglichkeiten in die Vereinigten Staaten aus.

Ein Jahrzehnt lang lebte Jorge im Ausland und stellte sich den Herausforderungen, fern seiner Heimat und seiner Mitmenschen zu sein. Doch sein Herz blieb stets in Guatemala. Nach zehn Jahren beschloss er, nach Hause zurückzukehren, um seiner Familie nahe zu sein und sich wieder um die Farm zu kümmern – diesmal mit einer neuen Perspektive und einem starken Engagement für den Kaffeeanbau.

Nach seiner Rückkehr fand Jorge eine Farm mit in die Jahre gekommenen Kaffeebäumen, von denen einige über 50 Jahre alt waren. Statt den Mut zu verlieren, machte er sich daran, sein Land zu erneuern und die alten Bäume durch jüngere, kräftigere zu ersetzen. Heute wachsen auf einem großen Teil seines Landes Kaffeepflanzen, die zwischen 10 und 15 Jahre alt und bereit für hochwertige Ernten sind.

Außerdem hat Jorge seine Farm diversifiziert und Bananen, Grevillea (Silber-Eiche), Chalum, Orangen- und Zitronenbäume gepflanzt – nicht nur, um zusätzliche Einnahmen zu erzielen, sondern auch, um Schatten zu spenden und das Ökosystem für seine Kaffeepflanzen zu verbessern. Für seine Gemeinschaft ist Jorge mehr als nur ein Kaffeebauer; er ist ein Symbol für Durchhaltevermögen und Weitblick. Seine positive Einstellung und Freundlichkeit haben ihn zu einer lokalen Führungspersönlichkeit gemacht, die stets nach Wegen sucht, ihren Kaffee zu exportieren und bessere Preise zu erzielen, um die harte Arbeit jeder Ernte angemessen zu honorieren.

Jorge hat gezeigt, dass Kaffee trotz aller Herausforderungen mehr sein kann als nur eine Nutzpflanze – er kann ein Weg zu Hoffnung und einer besseren Zukunft für seine Familie und seine Gemeinschaft sein.

Die Herstellung von Chargen Natural-Kaffee ist ein Prozess, der Nachhaltigkeit und den Respekt vor der Umwelt fördert. Da bei der Aufbereitung kein Wasser benötigt wird, sinkt die mit der Entnahme und Behandlung dieser lebenswichtigen Ressource verbundene Umweltbelastung erheblich. Das trägt dazu bei, die lokalen Wasserressourcen zu schonen und die Verschmutzung nahe gelegener Gewässer zu verhindern.

Der Verzicht auf Wasser bei der Herstellung von Natural-Kaffee verringert außerdem die Menge an Abwasser und macht eine anschließende Aufbereitung weniger notwendig. So wird der ökologische Fußabdruck des Kaffeebetriebs reduziert. Darüber hinaus sinkt durch den Verzicht auf Wasser der Energiebedarf beim Trocknen, wodurch wiederum die mit der Kaffeeproduktion verbundenen Treibhausgasemissionen zurückgehen.

Mit Verfahren, die bei der Herstellung von Natural-Kaffee ohne Wasser auskommen, schützen Kaffeefarmen nicht nur die natürlichen Ressourcen vor Ort, sondern fördern auch den Erhalt empfindlicher Ökosysteme und der damit verbundenen Artenvielfalt. Dieser sorgsame Umgang mit der Umwelt ist entscheidend, um die langfristige Zukunftsfähigkeit der Kaffeeindustrie zu sichern und die Gesundheit der Ökosysteme zu bewahren, die den Kaffeeanbau ermöglichen.