Guatemala Finca La Pila - Jorge Guzman

Smaaknoten - Butterscotch, toffeeappel, cacao, zijdezacht & levendig
Regio: Santa Rosa
Variëteit: Catuai rojo
Hoogte: 1590-1700 m boven zeeniveau
Verwerking: Natural / zongedroogd
Jorge sloot zich in 2010 aan bij de coöperatie Conebosque, maar zijn band met het land gaat veel verder terug. Hij groeide op de boerderij van zijn familie op, omringd door het harde werk en de toewijding van zijn vader aan de veeteelt. Ondanks deze landelijke jeugd raakte Jorge, net als veel jongeren, ontmoedigd door de lage koffieprijzen, waardoor het moeilijk was om van de oogst te leven. Geconfronteerd met onzekerheid nam hij een levensveranderend besluit: hij emigreerde naar de Verenigde Staten, op zoek naar betere kansen.

Tien jaar lang woonde Jorge in het buitenland en kreeg hij te maken met de uitdagingen van het leven ver van zijn vaderland en zijn mensen. Toch bleef zijn hart altijd in Guatemala. Na 10 jaar besloot hij terug te keren naar huis om dicht bij zijn familie te zijn en de zorg voor de boerderij weer op zich te nemen, ditmaal met een vernieuwde visie en een sterke toewijding aan koffie.

Bij zijn terugkeer trof Jorge een boerderij aan met verouderde koffieplanten, waarvan sommige meer dan 50 jaar oud waren. In plaats van ontmoedigd te raken, begon hij zijn land te vernieuwen en verving hij de oude planten door jongere, krachtigere exemplaren. Tegenwoordig staat een groot deel van zijn land vol met koffieplanten van 10 tot 15 jaar oud, klaar om oogsten van hoge kwaliteit voort te brengen.

Daarnaast heeft Jorge zijn boerderij gediversifieerd door bomen te planten zoals bananen, grevillea (zilverboom), chalum, sinaasappel- en citroenbomen. Die zorgen niet alleen voor extra inkomsten, maar bieden ook schaduw en verbeteren het ecosysteem voor zijn koffieplanten. Voor zijn gemeenschap is Jorge meer dan alleen een koffieproducent; hij is een toonbeeld van doorzettingsvermogen en visie. Zijn positieve instelling en vriendelijkheid hebben hem tot een lokale leider gemaakt die altijd op zoek is naar manieren om zijn koffie te exporteren en betere prijzen te krijgen, als beloning voor het harde werk dat bij elke oogst komt kijken.

Jorge heeft laten zien dat koffie ondanks de uitdagingen meer kan zijn dan alleen een gewas: het kan een weg zijn naar hoop en een betere toekomst voor zijn familie en gemeenschap.

De productie van partijen natural koffie is een proces dat duurzaamheid en respect voor het milieu bevordert. Omdat er bij de verwerking geen water nodig is, wordt de milieubelasting die samenhangt met de winning en behandeling van deze essentiële hulpbron aanzienlijk verminderd. Dit draagt bij aan het behoud van lokale watervoorraden en helpt vervuiling van nabijgelegen wateren te voorkomen.

Doordat er bij de productie van natural koffie geen water wordt gebruikt, ontstaat er ook minder afvalwater en is er minder nabehandeling nodig. Dit helpt de ecologische voetafdruk van de koffieproductie te verkleinen. Bovendien wordt door het vermijden van water het energieverbruik voor het droogproces beperkt, waardoor ook de uitstoot van broeikasgassen die met de koffieproductie samenhangt afneemt.

Door methoden toe te passen waarbij bij de productie van natural koffie geen water wordt gebruikt, beschermen koffieboerderijen niet alleen lokale natuurlijke hulpbronnen, maar dragen ze ook bij aan het behoud van kwetsbare ecosystemen en de bijbehorende biodiversiteit. Deze zorg voor het milieu is essentieel om de koffie-industrie op lange termijn levensvatbaar te houden en de gezondheid van de ecosystemen die de koffieproductie ondersteunen te bewaren.