Guatemala Huehuetenango

ACODIHUE ist eine Fair-Trade- und Bio-zertifizierte Organisation, die 1996 gegründet wurde. Die Genossenschaft besteht aus erstklassigen Verbänden und Gemeindekomitees, die die einzelnen Produzenten vertreten. Sie beteiligt sich an Projekten, die von internationalen und nationalen Organisationen mitfinanziert werden und sich den Bereichen Gesundheit, Bildung, Ernährungssicherheit, Geschlechtergerechtigkeit, landwirtschaftliche Produktion sowie Wiederherstellung und Erhaltung der Umwelt widmen.

ACODIHUE ist in 16 Gemeinden im Departamento Huehuetenango, in zwei Gemeinden in San Marcos und in zwei Gemeinden in Totonicapán tätig. Über 40.000 Bauern sind Mitglied dieser Genossenschaft.

Der Kaffee von ACODIHUE stammt zu 71 % von indigenen Kaffeebäuerinnen aus dem bergigen Gebiet Cuchumatanes in Huehuetenango, auf durchschnittlich 1.500 Metern über dem Meeresspiegel. Sie nutzen eine traditionelle Aufbereitung: natürliche Fermentation, manuelle Auswahl und Trocknung in der Sonne.

Huehuetenango liegt im Westen Guatemalas an der Grenze zu Mexiko. Die Region ist äußerst vielfältig und für einige der besten Kaffees Lateinamerikas bekannt – dank ihres Klimas, der Höhenlage, der Wasserquellen und der traditionellen Varietäten. Das Angebot aus Huehuetenango reicht von schokoladigen Kaffees mit viel Körper bis zu fruchtbetonten Microlots.