Gallito de las Rocas, Peru - Washed

In letzter Zeit haben wir einige wirklich wunderbare Kaffees aus Peru entdeckt, und Gallito de las Rocas ist ein gutes Beispiel dafür, warum wir dieser Herkunft mehr Aufmerksamkeit schenken. Er ist außergewöhnlich mild, mit einer sanften Süße und einer Ausgewogenheit, die Lust auf die nächste Tasse macht.

Dies ist unsere erste Zusammenarbeit mit den Anbaugemeinschaften hinter Gallito de las Rocas in San Ignacio im Norden Perus. Besonders beeindruckt hat uns die Qualität aus dieser Region, in der Varietäten wie Caturra charaktervolle und komplexe Kaffees hervorbringen. Wir finden, dass diese Herkunft mehr Anerkennung verdient.

Kaffeedetails

Hinter dem Kaffee

Gallito de las Rocas ist nach dem Andenklippenvogel benannt, einem auffälligen Vogel, der in den Wäldern Nordperus vorkommt. Der Kaffee stammt aus San Ignacio in Cajamarca, einer bergigen Region, die von geschützten Wäldern und Nationalparks umgeben ist. Fruchtbare Böden und vielfältige Mikroklimata bieten hier hervorragende Bedingungen für den Kaffeeanbau.

Seit 2019 bringt das Projekt Gallito de las Rocas kleinbäuerliche Betriebe aus der Region zusammen, die mit dem PECA-Team von Caravela zusammenarbeiten. Durch fortlaufende Unterstützung bei Anbau- und Aufbereitungspraktiken setzt sich das Projekt dafür ein, die Kaffeequalität zu verbessern und zugleich bessere Perspektiven für die beteiligten Produzenten zu schaffen.

Wir freuen uns darauf, mit dieser Gruppe zusammenzuarbeiten und mehr von dem zu entdecken, was San Ignacio zu bieten hat. Für uns zeigt Gallito de las Rocas, wie viel Qualität und Charakter es in Peru noch zu entdecken gibt. Wir freuen uns darauf, künftig weitere Kaffees aus dieser Region mit dir zu teilen.

Unsere Kaffeebeutel sind heimkompostierbar.
Bitte entferne vor dem Kompostieren den Aufkleber und das Ventil.