G1 Kabira, Mustefa Abakeno, Ethiopia | Natural FSC-8929

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Dieser Kaffee stammt von Mustefa Abakeno, einem Kleinbauern und Exporteur aus der Jimma-Zone im Westen Äthiopiens. Mustefa bewirtschaftet eine 18 Hektar große Farm auf etwa 2.040 Metern über dem Meeresspiegel. Auf seiner Farm wachsen verschiedene Kaffeesorten, die er vom Jimma Agricultural Research Centre bezogen hat. Sie spiegeln sowohl das Kaffeeerbe der Region als auch die laufenden Bemühungen wider, Qualität und Produktivität zu verbessern. Mustefa begann mit der Investition in einen Kaffeemusher mit drei Scheiben, der es ihm ermöglichte, einen Teil seiner Ernte als Fully Washed aufzubereiten. Dies war ein wichtiger Schritt, um die Aufbereitung nach der Ernte besser kontrollieren und die Konsistenz seiner Lots verbessern zu können. 2018, nach einer Änderung der Vorschriften in Äthiopien, die es Produzenten erlaubte, direkt zu exportieren, begann Mustefa als Exporteur zu arbeiten und gründete die Beshasha Wet Mill. Die Station verarbeitet Kaffee von Mustefas eigener Farm sowie Kaffeekirschen von benachbarten Kleinbauern, deren Farmen in der Regel zwischen etwa vier und zehn Hektar groß sind. Mustefas Zusammenarbeit mit Falcon in Addis Abeba konzentriert sich darauf, die Kaffeequalität durch direkte Kooperation bei der Auswahl der Kaffeekirschen, der Trocknung, der Lot-Trennung und der Farmbewirtschaftung zu verbessern. Diese Beziehung hat auch zu einer direkteren Lieferkette beigetragen, die höhere Erträge für Produzenten und eine bessere Rückverfolgbarkeit für Käufer unterstützt. 2021 kam der Agronom Harun zum Falcon-Team und begann, eng mit Mustefa und den Bauern zusammenzuarbeiten, die Kaffeekirschen an die Aufbereitungsstation liefern. Seine Arbeit umfasst Schulungen und Unterstützung auf Farm- und Stationsebene, mit Schwerpunkt auf guter landwirtschaftlicher Praxis, einer sorgfältigeren Auswahl der Kaffeekirschen und gleichmäßigerer Trocknung. Zu den Verbesserungen an der Station gehörten die Verwendung von Schattiernetzen, um die Trockenbetten während der heißesten Stunden des Tages zu schützen, eine strengere Auswahl der Kaffeekirschen bei der Anlieferung, die Kennzeichnung der Tageslots zur getrennten Verarbeitung und die regelmäßige Kontrolle des Feuchtigkeitsgehalts vor dem Zusammenstellen der Lots. 

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