G1 Kabira, Mustefa Abakeno, Ethiopia | Natural FSC-8929

-----

Această cafea este produsă de Mustefa Abakeno, un mic fermier și exportator din zona Jimma, în vestul Etiopiei. Mustefa administrează o fermă de 18 hectare, situată la aproximativ 2.040 de metri deasupra nivelului mării. Ferma sa este plantată cu mai multe varietăți de cafea obținute de la Centrul de Cercetare Agricolă Jimma, reflectând atât tradiția cafelei din regiune, cât și eforturile continue de îmbunătățire a calității și productivității. Mustefa a început prin a investi într-un depulper de cafea cu trei discuri, care i-a permis să proceseze o parte din recoltă prin metoda complet spălată. Acesta a fost un pas important spre un control mai bun al procesării post-recoltare și o mai mare consecvență între loturi. În 2018, după schimbarea reglementărilor din Etiopia, care le-a permis producătorilor să exporte direct, Mustefa a început să lucreze ca exportator și a înființat stația de spălare Beshasha. Stația procesează cafea de la ferma proprie a lui Mustefa, precum și cireșe livrate de producători din satele învecinate, care administrează de obicei ferme cu suprafețe între aproximativ patru și zece hectare. Colaborarea lui Mustefa cu Falcon din Addis Ababa s-a concentrat pe îmbunătățirea calității cafelei prin colaborare directă în ceea ce privește selectarea cireșelor, uscarea, separarea loturilor și administrarea fermei. Această relație a contribuit și la crearea unui lanț de aprovizionare mai direct, susținând venituri mai bune pentru producători și o trasabilitate sporită pentru cumpărători. În 2021, agronomul Harun s-a alăturat echipei Falcon și a început să lucreze îndeaproape cu Mustefa și cu fermierii care livrează cireșe la stația de spălare. Activitatea sa a inclus instruire și sprijin la nivelul fermei și al stației, cu accent pe bunele practici agricole, o selecție mai bună a cireșelor și o uscare mai consecventă. Printre îmbunătățirile aduse stației se numără folosirea plaselor de umbrire pentru protejarea paturilor de uscare în cele mai călduroase ore ale zilei, o selecție mai riguroasă a cireșelor la livrare, etichetarea loturilor zilnice pentru a le păstra separate și monitorizarea regulată a nivelurilor de umiditate înainte de asamblarea loturilor.

https://falconcoffees.smugmug.com/ETHIOPIA/Mustefa-Abakano