G1 Kabira, Mustefa Abakeno, Ethiopia | Natural FSC-8929

-----

Deze koffie wordt geproduceerd door Mustefa Abakeno, een kleinschalige boer en exporteur in de Jimma-zone in het westen van Ethiopië. Mustefa beheert een boerderij van 18 hectare op ongeveer 2.040 meter boven zeeniveau. Op zijn boerderij staan verschillende koffiesoorten die afkomstig zijn van het Jimma Agricultural Research Centre. Daarmee weerspiegelen ze zowel het koffieverleden van de regio als het doorlopende werk om kwaliteit en productiviteit te verbeteren. Mustefa begon met een investering in een koffiepulper met drie schijven, waarmee hij een deel van zijn oogst als fully washed koffie kon verwerken. Dit was een belangrijke stap om meer controle te krijgen over de verwerking na de oogst en de consistentie van zijn partijen te verbeteren. In 2018 begon Mustefa, na wijzigingen in de Ethiopische regelgeving die producenten toestonden rechtstreeks te exporteren, als exporteur en richtte hij de Beshasha wet mill op. Het station verwerkt koffie van Mustefa’s eigen boerderij en koffiebessen die worden aangeleverd door naburige telers, die doorgaans boerderijen van ongeveer vier tot tien hectare beheren. Mustefa’s samenwerking met Falcon in Addis Abeba was gericht op het verbeteren van de koffiekwaliteit door rechtstreeks samen te werken aan de selectie van koffiebessen, het drogen, de scheiding van partijen en het beheer van de boerderij. Deze samenwerking heeft ook bijgedragen aan een directere toeleveringsketen, met een betere opbrengst voor producenten en meer traceerbaarheid voor afnemers. In 2021 kwam agronoom Harun bij het team van Falcon en begon hij nauw samen te werken met Mustefa en de boeren die koffiebessen aan het wasstation leveren. Zijn werk bestond uit training en ondersteuning op de boerderij en bij het station, met aandacht voor goede landbouwpraktijken, betere selectie van koffiebessen en een consistentere droging. Verbeteringen bij het station zijn onder meer het gebruik van schaduwdoek om de droogbedden tijdens de heetste uren van de dag te beschermen, strengere selectie van koffiebessen bij aanlevering, het labelen van dagpartijen om ze gescheiden te houden en het regelmatig controleren van het vochtgehalte voordat partijen worden samengesteld.

https://falconcoffees.smugmug.com/ETHIOPIA/Mustefa-Abakano