Ethiopian Coffee Yirgacheffe

Unseren Ethiopian Yirgacheffe kennenlernen

Genieße das besondere Erlebnis unseres äthiopischen Kaffees – einer Mischung, die die Kunst der Kaffeezubereitung verkörpert. Ethisch bezogen aus dem üppig grünen Hochland von Yirgacheffe, ist dieser Kaffee viel mehr als ein Muntermacher am Morgen: Er ist ein Erlebnis für echte Kaffeekenner.

Der äthiopische Yirgacheffe-Kaffee ist für sein einzigartiges Geschmacksprofil bekannt. Dich erwartet ein kräftiger, blumiger Geschmack, der zugleich ausgewogen und komplex ist. Mit jedem Schluck kommen feine Zitrusnoten zum Vorschein, die beleben und erfrischen – jede Tasse wird so zu einer Entdeckungsreise. Unser Qualitätsanspruch stellt sicher, dass jede Kaffeepartie höchsten Standards entspricht. Vom Anbau bis in die Tasse sind wir stolz darauf, ein Produkt anzubieten, das Kaffeeliebhaber genießen und dem sie vertrauen können.

Ob du in den Tag startest oder ihn ausklingen lässt – unser äthiopischer Kaffee ist der perfekte Begleiter. Dank seines vielseitigen Geschmacksprofils eignet er sich für jede Zubereitungsmethode, ob French Press, Pour-over oder Espresso.

Herkunft des äthiopischen Yirgacheffe-Kaffees

Dieser besondere äthiopische Kaffee hat viel zu bieten! Er ist nicht nur bio-zertifiziert und bis zum Hof rückverfolgbar, sondern schmeckt auch großartig. Er ist ausgewogen, leicht und mild, mit Geschmacksnoten von schwarzem Tee, Zitrone, Limette, Traube, Orange und Blüten. Einer unserer aktuellen Favoriten!

Er stammt aus einer westlichen Region Äthiopiens, die ursprünglich nicht für hochwertigen Kaffee bekannt war. Angebaut wird er auf einer einzigen Farm – der Tega & Tula Specialty Coffee Farm –, die 2000 von Ahadu Woubhset gegründet wurde. Tega & Tula sind tatsächlich zwei benachbarte Farmen, benannt nach den nahegelegenen Dörfern Tega und Tula. Sie liegen im Woreda (Bezirk) Gibo in Kaffa, Äthiopien.

Die Farm ist bio-zertifiziert und produziert sowohl gewaschene als auch natural aufbereitete Kaffees. Sie bietet nicht nur ein wunderbares Geschmacksprofil, sondern auch vollständige Rückverfolgbarkeit bis hin zum Erzeuger – bis hin zum „Block“ oder Teilstück.

Dieses besondere Teilstück heißt Gera und ist ein 12,46 Hektar großes Areal auf der Tega-Farm. Der Block wird genutzt, um bewährte Anbaumethoden zu ermitteln und zu evaluieren sowie Experimente und Versuche durchzuführen. Hier wachsen die Kaffeepflanzen mit den größten Samen, beschattet von Avocadobäumen. Das Gebiet wird gerne von Schweinen und Affen besucht. Es wurde 2000 bepflanzt und/oder erneuert und beherbergt die Varietäten 75227 und 744.

Die als 75227 bekannte Varietät wurde 1975 in Gera entdeckt, als Forschende nach Pflanzen suchten, die von Natur aus gegen die Kaffeekirschenkrankheit resistent sind. Ihre Verbreitung begann 1981; am besten wächst sie in Höhenlagen zwischen 1.500 und 2.000 Metern. Eine weitere gegen CBD resistente Varietät, 744, wurde 1979 eingeführt und gehört seitdem zu den am häufigsten verbreiteten Kultivaren.

Erzeuger: Daye Bensa
Region: Yirga Chefe
Anbauhöhe: 1700 – 2200 m ü. M.
Aufbereitung: Gewaschen
Varietät: Heirloom
SCA-Score: 83.25