Ethiopian Coffee Yirgacheffe

Ti presentiamo il nostro Ethiopian Yirgacheffe

Concediti il piacere di assaporare il nostro caffè etiope, una miscela che incarna l’arte della preparazione del caffè. Proveniente da fonti etiche negli altipiani lussureggianti di Yirgacheffe, questo caffè è molto più di una carica di energia mattutina: è un’esperienza pensata per gli intenditori.

Il caffè Ethiopian Yirgacheffe è rinomato per il suo profilo aromatico unico. Aspettati un gusto ricco e floreale, equilibrato e complesso. A ogni sorso si rivelano delicate note agrumate, vivaci e rinfrescanti, che trasformano ogni tazza in un viaggio alla scoperta di nuovi sapori. Il nostro impegno per la qualità assicura che ogni lotto di caffè soddisfi gli standard più elevati. Dalla farm alla tazza, siamo orgogliosi di offrire un prodotto che gli amanti del caffè possano gustare con fiducia.

Che tu stia iniziando la giornata o rilassandoti a fine giornata, il nostro caffè etiope è il compagno ideale. Il suo profilo aromatico versatile lo rende perfetto per qualsiasi metodo di preparazione, dalla French press al pour-over, fino all’espresso.

Origine del caffè Ethiopian Yirgacheffe

Questo splendido caffè etiope ha molto da offrire! Oltre a essere certificato biologico e tracciabile direttamente fino alla farm, è anche delizioso. È equilibrato, leggero e delicato, con note di tè nero, limone, lime, uva, arancia e fiori. Uno dei nostri preferiti del momento!

Proviene da una regione occidentale dell’Etiopia che in passato non era particolarmente nota per la produzione di caffè di alta qualità. Nasce in un’unica farm, Tega & Tula Specialty Coffee Farm, fondata nel 2000 da Ahadu Woubhset. Tega & Tula sono in realtà due farm adiacenti, chiamate così in onore dei vicini villaggi di Tega e Tula, situati nel woreda (o distretto) di Gibo, a Kaffa, in Etiopia.

La farm è certificata biologica e produce caffè sia washed sia natural. Oltre a un meraviglioso profilo aromatico, offre una tracciabilità completa fino al produttore, fino al singolo «blocco» o appezzamento.

Questo specifico blocco si chiama Gera ed è un appezzamento di 12,46 ettari situato nella farm Tega. Viene utilizzato per valutare e definire le migliori pratiche, oltre che per condurre esperimenti e prove. Qui crescono le piante di caffè con i chicchi più grandi, ombreggiate da alberi di avocado. È una zona molto amata da maiali e scimmie. È stata piantata e/o rinnovata nel 2000 e ospita le varietà 75227 e 744.

La varietà 75227 è stata scoperta a Gera nel 1975, quando i ricercatori erano alla ricerca di piante resistenti in modo naturale alla Coffee Berry Disease. La sua diffusione è iniziata nel 1981 e cresce meglio tra i 1.500 e i 2.000 metri. Un’altra varietà resistente alla CBD, la 744, è stata introdotta nel 1979 ed è una delle cultivar più diffuse sin dalla sua introduzione.

Produttore: Daye Bensa
Regione: Yirga Chefe
Altitudine: 1700 – 2200 m s.l.m.
Processo: Washed
Varietà: Heirloom
Punteggio SCA: 83.25