Ethiopian Coffee Yirgacheffe

Îți prezentăm cafeaua noastră etiopiană Yirgacheffe

Bucură-te de experiența luxuriantă a cafelei noastre etiopiene, un amestec care întruchipează arta preparării cafelei. Obținută din surse etice, din ținuturile înalte și bogate ale regiunii Yirgacheffe, această cafea este mult mai mult decât un impuls de energie dimineața; este o experiență creată pentru cunoscători.

Cafeaua etiopiană Yirgacheffe este renumită pentru profilul său aromatic deosebit. Așteaptă-te la un gust bogat, floral, echilibrat și complex. Fiecare înghițitură dezvăluie note subtile de citrice, care revigorează și împrospătează, transformând fiecare ceașcă într-o călătorie a descoperirii. Angajamentul nostru față de calitate garantează că fiecare lot de cafea respectă cele mai înalte standarde. De la fermă până în ceașcă, ne mândrim cu un produs de care iubitorii de cafea se pot bucura și în care pot avea încredere.

Fie că îți începi ziua, fie că te relaxezi la finalul ei, cafeaua noastră etiopiană este însoțitoarea perfectă. Profilul său aromatic versatil o face ideală pentru orice metodă de preparare, fie că folosești o presă franceză, o metodă pour-over sau un espressor.

Originea cafelei etiopiene Yirgacheffe

Această cafea etiopiană deosebită are multe de oferit! Nu numai că este certificată organic și poate fi urmărită până la fermă, dar are și un gust excelent. Este echilibrată, delicată și fină, cu note de ceai negru, lămâie, lime, struguri, portocală și flori. Una dintre preferatele noastre în acest moment!

Provine dintr-o regiune vestică a Etiopiei, care nu era cunoscută inițial pentru cafeaua de înaltă calitate. Este cultivată la o singură fermă – Tega & Tula Specialty Coffee Farm – înființată în anul 2000 de Ahadu Woubhset. Tega & Tula sunt, de fapt, două ferme învecinate, numite după satele apropiate Tega și Tula, aflate în woreda (sau districtul) Gibo, în Kaffa, Etiopia.

Ferma este certificată organic și produce cafele atât prin procesare washed, cât și naturală; cafeaua are nu doar un profil aromatic minunat, ci și trasabilitate completă până la producător — până la „bloc”, sau parcela secundară.

Această parcelă se numește Gera și se întinde pe 12,46 hectare în cadrul fermei Tega. Este folosită pentru evaluarea și stabilirea celor mai bune practici, precum și pentru experimente și testări. Aici cresc plantele de cafea cu cele mai mari semințe, umbrite de avocado. Este o zonă preferată de porci și maimuțe. A fost plantată și/sau reamenajată în 2000 și are soiurile 75227 și 744.

Soiul cunoscut sub numele de 75227 a fost descoperit în Gera în 1975, când cercetătorii căutau plante rezistente în mod natural la Coffee Berry Disease. Distribuirea sa a început în 1981 și crește cel mai bine la altitudini de 1.500–2.000 de metri. Un alt soi rezistent la CBD, 744, a fost lansat în 1979 și este unul dintre soiurile cultivate distribuite cel mai frecvent de atunci.

Producător: Daye Bensa
Regiune: Yirga Chefe
Altitudine: 1700 – 2200 masl
Procesare: Washed
Soi: Heirloom
Scor SCA: 83.25