Ethiopian Coffee Yirgacheffe

Poznaj naszą kawę z regionu Yirgacheffe w Etiopii

Rozkoszuj się wyjątkową kawą z Etiopii, mieszanką, która doskonale oddaje kunszt tworzenia kawy. Pozyskiwana w etyczny sposób z bujnych wyżyn Yirgacheffe, to coś więcej niż poranna dawka energii — to doświadczenie stworzone dla koneserów.

Kawa z regionu Yirgacheffe w Etiopii słynie z wyjątkowego profilu smakowego. Możesz spodziewać się bogatego, kwiatowego smaku, który jest zarazem zrównoważony i złożony. Każdy łyk odsłania subtelne cytrusowe nuty, które pobudzają i orzeźwiają, dzięki czemu każda filiżanka staje się podróżą pełną odkryć. Nasze zaangażowanie w jakość sprawia, że każda partia kawy spełnia najwyższe standardy. Od plantacji aż po filiżankę dbamy o to, by powstawał produkt, którym miłośnicy kawy mogą się delektować i któremu mogą zaufać.

Niezależnie od tego, czy zaczynasz dzień, czy odpoczywasz po jego zakończeniu, nasza kawa z Etiopii będzie doskonałym towarzyszem. Jej wszechstronny profil smakowy sprawia, że pasuje do każdej metody parzenia — we French pressie, metodą przelewową lub w ekspresie ciśnieniowym.

Pochodzenie kawy Yirgacheffe z Etiopii

Ta wyjątkowa kawa z Etiopii ma wiele do zaoferowania! Jest nie tylko certyfikowana ekologicznie i można ją prześledzić aż do plantacji, ale też świetnie smakuje. Jest zrównoważona, lekka i delikatna, z nutami czarnej herbaty, cytryny, limonki, winogron, pomarańczy i kwiatów. To jedna z naszych obecnych ulubionych kaw!

Pochodzi z zachodniego regionu Etiopii, który początkowo nie był znany z wysokiej jakości kawy. Uprawia ją jedna plantacja – Tega & Tula Specialty Coffee Farm – założona w 2000 roku przez Ahadu Woubhset. Tega & Tula to w rzeczywistości dwie sąsiadujące plantacje, nazwane na cześć pobliskich wiosek Tega i Tula, położone w woreda (dystrykcie) Gibo, w regionie Kaffa w Etiopii.

Plantacja ma certyfikat ekologiczny i produkuje kawy myte oraz natural. Wyróżnia się nie tylko wspaniałym profilem smakowym, ale także pełną identyfikowalnością — aż do producenta, a nawet konkretnej „działki” lub jej części.

Ta konkretna część plantacji nosi nazwę Gera i zajmuje 12,46 hektara na terenie plantacji Tega. Służy do oceny i ustalania najlepszych praktyk, a także do eksperymentów i prób. Rosną tam kawowce o największych ziarnach, w cieniu awokado. To ulubione miejsce odwiedzin świń i małp. Została obsadzona i/lub odnowiona w 2000 roku; uprawia się tam odmiany 75227 i 744.

Odmiana znana jako 75227 została odkryta w Gera w 1975 roku, gdy badacze szukali roślin naturalnie odpornych na chorobę wiśni kawowca. Jej rozpowszechnianie rozpoczęło się w 1981 roku, a najlepiej rośnie na wysokości 1500–2000 metrów. Inna odmiana odporna na tę chorobę, 744, została wprowadzona w 1979 roku i od tamtej pory jest jedną z najczęściej rozpowszechnianych odmian uprawnych.

Producent: Daye Bensa
Region: Yirga Chefe
Wysokość uprawy: 1700 – 2200 m n.p.m.
Obróbka: Washed
Odmiana: Heirloom
Ocena SCA: 83.25