Ethiopian Coffee Yirgacheffe

Maak kennis met onze Ethiopische Yirgacheffe

Geniet van de luxueuze ervaring van onze Ethiopische koffie, een blend die de kunst van het koffiezetten belichaamt. Deze koffie wordt ethisch ingekocht in de weelderige hooglanden van Yirgacheffe en is veel meer dan een opkikker in de ochtend: het is een ervaring, samengesteld voor fijnproevers.

De Ethiopische Yirgacheffe-koffie staat bekend om zijn unieke smaakprofiel. Verwacht een rijke, bloemige smaak die zowel evenwichtig als complex is. Elke slok onthult subtiele citrustonen die verkwikken en verfrissen, waardoor elke kop een ontdekkingsreis wordt. Onze toewijding aan kwaliteit garandeert dat elke koffiebatch aan de hoogste normen voldoet. Van boer tot kop zijn we trots op een product waar koffieliefhebbers van kunnen genieten en op kunnen vertrouwen.

Of je nu aan je dag begint of tot rust komt, onze Ethiopische koffie is de perfecte metgezel. Dankzij het veelzijdige smaakprofiel is hij geschikt voor elke zetmethode, of je nu een French press, pour-over of espresso zet.

Herkomst van Ethiopische Yirgacheffe-koffie

Deze prachtige Ethiopische koffie heeft veel te bieden! Hij is niet alleen biologisch gecertificeerd en volledig traceerbaar tot aan de boerderij, maar smaakt ook heerlijk. De koffie is evenwichtig, licht en zacht, met smaaknoten van zwarte thee, citroen, limoen, druif, sinaasappel en bloemen. Een van onze huidige favorieten!

De koffie komt uit een westelijke regio van Ethiopië die oorspronkelijk niet bekendstond om koffie van hoge kwaliteit. Hij komt van één boerderij: Tega & Tula Specialty Coffee Farm, opgericht in 2000 door Ahadu Woubhset. Tega & Tula zijn eigenlijk twee aangrenzende boerderijen, genoemd naar de nabijgelegen dorpen Tega en Tula, in de woreda (of het district) Gibo, in Kaffa, Ethiopië.

De boerderij is biologisch gecertificeerd en produceert zowel gewassen als natural koffies. De koffie heeft niet alleen een prachtig smaakprofiel, maar is ook volledig traceerbaar tot aan de producent — tot op het “blok”, of perceel.

Dit specifieke blok heet Gera en is een perceel van 12,46 hectare op de boerderij Tega. Dit blok wordt gebruikt om best practices te beoordelen en vast te stellen, en voor experimenten en proeven. Hier groeien de koffieplanten met de grootste zaden, in de schaduw van avocadobomen. Het is een geliefde plek voor varkens en apen. Het werd in 2000 aangeplant en/of vernieuwd en er groeien de variëteiten 75227 en 744.

De variëteit 75227 werd in 1975 ontdekt in Gera, toen onderzoekers op zoek waren naar planten die van nature resistent waren tegen Coffee Berry Disease. De verspreiding begon in 1981 en de variëteit groeit het best op 1.500–2.000 meter hoogte. Een andere CBD-resistente variëteit, 744, werd in 1979 uitgebracht en is sindsdien een van de meest verspreide cultivars.

Producent: Daye Bensa
Regio: Yirga Chefe
Hoogte: 1700 – 2200 masl
Verwerking: Washed
Variëteit: Heirloom
SCA-score: 83.25