Ethiopia Natural

Wir sind immer auf der Suche nach Kaffees, die unverwechselbaren Geschmack und eine Geschichte zu erzählen haben. Dieser Lot aus Ethiopia Natural – Kossa Geshe, Jimma Zone, Oromia bietet beides.

Dieser Kaffee wächst im Hochland des Kebena Forest in Limmu Kossa und stammt von Produzent Abdulwahid Sherif, dessen Arbeit schnell Anerkennung gefunden hat. Seine 1.000 Hektar große Farm wurde gegründet, um eine der letzten verbliebenen dichten Waldregionen des Landes zu schützen, und ist in weniger als zehn Jahren zu nationalem und internationalem Ansehen gelangt. Nachdem Abdul 2016 die Leitung übernommen hatte, erhielten seine Kaffees nur zwei Jahre später einen Good Food Award. Damit machte ein herausragender Produzent aus einer Region auf sich aufmerksam, die traditionell nicht im Rampenlicht steht.

Was diesen Kaffee wirklich besonders macht, geht über Auszeichnungen hinaus. Abdul hat kontinuierlich sowohl in die Qualität als auch in die Gemeinschaft investiert: Er hat die Infrastruktur zum Trocknen erweitert, die Aufbereitungsmethoden verfeinert und sinnvolle Unterstützungsangebote für die Mitarbeitenden eingeführt, darunter Bildungsinitiativen und transparente Löhne. Diese Sorgfalt ist in der Tasse deutlich spürbar.

Dieser Lot wurde natural aufbereitet und wächst auf 1.800 Metern Höhe. Er besteht aus klassischen äthiopischen Varietäten (74110, 74140, 74112 und 74166) und bietet ein lebendiges, vielschichtiges Geschmacksprofil. Dich erwartet ein fruchtbetonter Kaffee mit Noten von reifen Erdbeeren und Kirschen, ausbalanciert durch tiefere Noten von Pflaume und dunkler Schokolade sowie einem feinen Hauch Ingwer im Abgang.

Ethiopia ist die Wiege des Kaffees, und seine Kaffees zählen nach wie vor zu den ausdrucksstärksten der Welt. Ethiopia Natural – Kossa Geshe, Jimma Zone, Oromia erinnert daran, warum das so ist: mit einem lebendigen Ausdruck seiner Herkunft und dem unverwechselbaren Einfluss eines Produzenten, der sich dafür einsetzt, die Qualität weiter zu steigern. Wir freuen uns, Abduls Kaffee wieder in unser Sortiment aufzunehmen.