Ethiopia Natural

Căutăm mereu cafele cu o aromă inconfundabilă și o poveste de spus. Acest lot de la Ethiopia Natural – Kossa Geshe, Jimma Zone, Oromia le oferă pe amândouă.

Cultivată în ținuturile înalte ale pădurii Kebena din Limmu Kossa, această cafea provine de la producătorul Abdulwahid Sherif, a cărui activitate a câștigat rapid recunoaștere. Ferma sa de 1.000 de hectare, înființată pentru a ajuta la protejarea uneia dintre ultimele regiuni dense de pădure rămase în țară, a ajuns la apreciere națională și internațională în mai puțin de zece ani. După ce a preluat operațiunile în 2016, cafelele lui Abdul au câștigat un Good Food Award doar doi ani mai târziu, marcând apariția unui producător remarcabil dintr-o regiune care, în mod tradițional, nu s-a aflat în centrul atenției.

Ceea ce face această cafea cu adevărat captivantă depășește premiile. Abdul a reinvestit constant atât în calitate, cât și în comunitate, extinzând infrastructura pentru uscarea cafelei, perfecționând metodele de procesare și implementând sisteme concrete de sprijin pentru lucrători, inclusiv inițiative educaționale și salarii transparente. Acest nivel de grijă se simte limpede în ceașcă.

Procesat natural și cultivat la 1.800 de metri altitudine, acest lot este alcătuit din varietăți clasice Ethiopian (74110, 74140, 74112 și 74166), cu un profil vibrant și stratificat. Așteaptă-te la note de gust fructate, de căpșuni coapte și cireșe, echilibrate de tonuri mai profunde de prune și ciocolată neagră, cu o notă subtilă de ghimbir la final.

Ethiopia este locul de origine al cafelei, iar cafelele sale rămân printre cele mai expresive din lume. Ethiopia Natural – Kossa Geshe, Jimma Zone, Oromia ne reamintește de ce, oferind atât o imagine vie a locului de origine, cât și amprenta inconfundabilă a unui producător dedicat ridicării standardelor de calitate.