Ethiopia - Yirgacheffe, Bedesa Community Lot

Cultivată de mici fermieri în Bedesa - Gedeb, regiunea Yirgacheffe din Etiopia, această cafea procesată natural reflectă caracterul uneia dintre cele mai apreciate regiuni de cafea din lume.

După recoltare, cireșele de cafea sunt cumpărate local și procesate într-o stație de procesare uscată de 2 hectare, administrată de furnizorul Abera Teshome.

Cireșele de cafea sunt sortate cu grijă și uscate pe paturi tradiționale africane înălțate, timp de 12–15 zile. Cafeaua este alcătuită din soiuri indigene heirloom și este procesată natural, fără nicio etapă suplimentară de fermentare, rezultând o cafea vibrantă și expresivă, care reflectă atât terroirul, cât și oamenii din spatele ei.

Acest lot a fost obținut prin Ephtah Coffee. Deși lotul nu este certificat printr-un program formal de sustenabilitate, angajamentul Ephtah Coffee față de aprovizionarea etică și dezvoltarea comunităților este profund integrat în activitatea companiei. Aceasta colaborează îndeaproape cu producătorii, oferind instruire agronomică, sprijin pentru procesarea post-recoltare și gestionarea riscurilor de preț. Modelul lor de aprovizionare se bazează pe relații pe termen lung și transparență, asigurându-se că fermierii primesc o compensație echitabilă și sprijin tehnic.

Din cea mai faimoasă regiune de cafea a Etiopiei, direct în ceașca ta…

Cafeaua în ceașcă

☕ Note de gust: fructe tropicale, dulceață ca de gem și un final cu note de ceai.
☕ Nivel de prăjire: mediu
📍 Origine: Yirgacheffe, lotul comunității Bedesa
🧼 Procesare: naturală
🌱 Altitudine: 2050-2150 m s.n.m.
🌾 Soi: Heirloom