Ethiopia - Yirgacheffe, Bedesa Community Lot

Uprawiana przez drobnych rolników w Bedesa - Gedeb, w regionie Yirgacheffe w Etiopii, kawa poddana obróbce naturalnej ukazuje charakter jednego z najsłynniejszych regionów kawowych na świecie.

Po zbiorach owoce kawowca są kupowane lokalnie i przetwarzane w zarządzanym przez dostawcę Abera Teshome zakładzie obróbki suchej o powierzchni 2 hektarów.

Owoce kawowca są starannie sortowane i suszone przez 12–15 dni na tradycyjnych afrykańskich podwyższonych łożach. Kawa składa się z lokalnych odmian heirloom i jest poddawana obróbce naturalnej, bez dodatkowego etapu fermentacji, dzięki czemu ma żywy, wyrazisty profil, odzwierciedlający zarówno charakter tego miejsca, jak i ludzi, którzy za nim stoją.

Ta partia pochodzi z Ephtah Coffee. Choć nie jest objęta żadnym formalnym certyfikatem zrównoważonego rozwoju, zaangażowanie Ephtah Coffee w etyczne pozyskiwanie kawy i rozwój lokalnych społeczności jest głęboko zakorzenione w działalności firmy. Ephtah Coffee ściśle współpracuje z producentami, oferując szkolenia agronomiczne, wsparcie w obróbce pozbiorczej i zarządzanie ryzykiem cenowym. Model pozyskiwania kawy opiera się na długotrwałych relacjach i transparentności, dzięki czemu rolnicy otrzymują uczciwe wynagrodzenie i wsparcie techniczne.

Z najsłynniejszego regionu kawowego Etiopii prosto do twojej filiżanki…

W filiżance

☕ Nuty smakowe: owoce tropikalne, dżemowa słodycz i herbaciany finisz.
☕ Stopień palenia: średni
📍 Pochodzenie: Yirgacheffe, partia z lokalnej społeczności Bedesa
🧼 Obróbka: naturalna
🌱 Wysokość upraw: 2050–2150 m n.p.m.
🌾 Odmiana: heirloom