Onyx Coffee Lab "Ethiopia Negusse Nare Bombe Natural" Medium Roasted Whole Bean Coffee - 10 Ounce Bag

Pochodząca ze słynnego regionu Bensa, sześciohektarowa farma Negusse Nare dostarcza wszystkie kwiatowe nuty i słodycz, które tak cenimy w kawach z Bensa. Pozwalając owocom wyschnąć na ziarnach, Negusse uzyskał pełne body i owocową słodycz, które towarzyszą delikatnym nutom kwiatowym odmiany heirloom. Ta kawa obrabiana metodą naturalną sprawdza się przy wielu różnych metodach parzenia. Negusse Nare od Catalyst Trade W 2014 roku zaczęliśmy współpracę z Asnake Bekele. Możesz kojarzyć Asnake’a z jego charakterystycznym, skromnym uśmiechem odsłaniającym złote zęby — ale możesz nie wiedzieć, że to właśnie jemu zawdzięczamy możliwość picia wysokiej jakości kawy Sidama obrabianej metodą naturalną! Wiele lat temu, gdy Asnake był dyrektorem prestiżowej spółdzielni Sidama Coffee Farmer’s Cooperative Union, zaproponował producentom, by do kawy obrabianej na mokro dodali obróbkę naturalną na podwyższonych stołach. W tamtym czasie wyśmiano jego pomysł! Na szczęście dla nas wszystkich nie poddał się i dziś wszyscy znamy już wyjątkowy charakter kawy Sidama obrabianej metodą naturalną. Kariera Asnake’a w etiopskiej branży kawowej obfitowała w wiele ważnych momentów. Mieliśmy zaszczyt współpracować z nim przy kilku projektach, obejmujących przełomowe prace nad obróbką kawy w Kochere i Gelana Abaya (wspólnie wprowadziliśmy obróbkę honey), a także przy artykule badawczym, który bezpośrednio przyczynił się do zainwestowania przez etiopski rząd ponad 8 milionów dolarów w strefę Gedeo, by naprawić dziesiątki stacji myjących uszkodzonych podczas zamieszek w 2017 roku. Pomógł nam również zorganizować kilka grup producentów w różnych częściach Etiopii, a także służył nam jako niezwykle mądry ekspert i źródło wiedzy o etiopskiej kawie. Gdy rozpoczął swoje najnowsze przedsięwzięcie — współpracę z wybitnymi producentami kawy Sidama, takimi jak Negusse Nare — dołączyliśmy do niego od samego początku. Co więcej, mieliśmy zaszczyt zostać jego pierwszym partnerem w tym projekcie i wspólnie budować ten program.