Onyx Coffee Lab

Lata temu zaczęliśmy sobie powtarzać: „Nigdy nie zadowalaj się tym, co wystarczająco dobre”. Być może brzmiało to jak element budowania marki albo slogan, ale z biegiem lat ta idea przerodziła się we własną mantrę, która przenika wszystko, co robimy w Onyx.

Wszystko zaczyna się od podróży w poszukiwaniu absolutnie najlepszych kaw. Odbywają się one w różnych krajach, na różnych kontynentach i terenach. Stawiamy naszym kawom wysokie wymagania pod względem ocen i smaku. Kiedy trafiają do naszej siedziby, palimy je i cuppujemy, wprowadzając drobne korekty profili palenia, aż w filiżance w pełni rozwiną swój potencjał.

Palimy kawy w każdy dzień roboczy, korzystając z energii słonecznej pozyskiwanej z dachu naszej siedziby. Z każdej partii palenia pobieramy próbkę i cuppujemy ją, by kontrolować jakość, śledzić charakterystykę naszych kaw oraz przekazywać informacje zwrotne o profilach palenia. Dzięki temu każda kawa spełnia nasze standardy i jest naprawdę wyjątkowa. Te dane możesz zobaczyć tutaj, na naszej stronie.

Każdej naszej kawie towarzyszą informacje o jej cenie i pochodzeniu, dzięki czemu na stronie produktu możesz sprawdzić, ile za nią zapłaciliśmy, jaką uzyskała ocenę, od kogo ją kupiliśmy i poznać inne szczegóły. Jesteśmy z tego bardzo dumni, a taka praktyka w świecie kawy wciąż należy do rzadkości. Chcemy, żeby było dokładnie wiadomo, jak ta kawa trafiła do naszej oferty. Nasi partnerzy producenccy wprowadzają innowacje i ciężko pracują, by uprawiać jedne z najbardziej niezwykłych kaw, dlatego chcemy wymieniać ich z nazwy i doceniać ich wkład.

Nasze podejście do serwowania kawy zaczyna się na długo przed tym, zanim stanie przed nami klient. Nauczanie podstaw kawy i espresso — od uprawy, przez cupping, po przygotowanie — obejmuje szczegółowe zajęcia, praktyczne rozwijanie umiejętności i ćwiczenia w naszym laboratorium szkoleniowym. Jesteśmy dumni z czasu i wiedzy, które nasi trenerzy poświęcają każdemu członkowi zespołu. Dzielimy się tą wiedzą także z naszymi partnerami hurtowymi i miłośnikami kawy. Prowadzimy szkolenia zarówno dla kawiarni z najwyższej półki, jak i dla osób parzących kawę w domu.

W naszych kawiarniach chcemy, żeby każda osoba czuła się mile widziana, dostrzeżona i wysłuchana, a wybrana kawa lub wypiek odpowiadały jej oczekiwaniom. To właśnie obsługa na samym końcu domyka łańcuch dostaw. To sztuka. Chcemy, by nasze kawiarnie tętniły życiem i gromadziły osoby z naszej społeczności, które pracują, czytają i rozmawiają. Nasz zespół tworzą jedni z najlepszych specjalistów od kawy w Stanach Zjednoczonych. Dbamy o każdy napój, każdą interakcję i każdy produkt — przygotowujemy je z namysłem, doglądamy ich i dopracowujemy w każdym szczególe.

Niezależnie od tego, czy pracujesz w branży kawowej, czy dopiero zaczynasz swoją przygodę, możesz mieć pewność, że doskonałość i gościnność są fundamentem każdej części naszej działalności. Dołącz do tej pielgrzymki.