Onyx Coffee Lab

Vor Jahren begannen wir, einander zu sagen: „Gib dich nie mit dem Guten zufrieden.“ Vielleicht klang das wie ein Stück Markenbildung oder ein Slogan, doch im Laufe der Jahre hat sich diese Haltung zu einem eigenen Mantra entwickelt, das alles durchdringt, was wir bei Onyx tun.

Es beginnt mit Reisen auf der Suche nach den absolut besten Kaffees. Dabei geht es in verschiedene Länder, über Kontinente und durch unterschiedlichste Landschaften. Wir legen hohe Maßstäbe an die Bewertung und den Geschmack unserer Kaffees. Sobald die Kaffees in unserer Zentrale eintreffen, rösten und verkosten wir sie und nehmen kleinste Anpassungen an den Röstprofilen vor, bis sie in der Tasse ihr volles Potenzial entfalten.

Wir rösten und versenden an jedem Werktag Kaffee und nutzen dafür Solarenergie vom Dach unserer Anlage. Von jeder Röstung nehmen wir eine Probe, die wir verkosten, um die Eigenschaften unserer Kaffees zu dokumentieren und Feedback zu den Röstprofilen zu geben. So stellen wir sicher, dass jeder Kaffee nicht nur unseren Ansprüchen genügt, sondern wirklich außergewöhnlich ist. Diese Daten kannst du direkt hier auf unserer Website einsehen.

Zu jedem unserer Kaffees findest du Preis- und Handelsdaten. So kannst du auf der jeweiligen Produktseite sehen, was wir dafür bezahlt haben, wie er bewertet wurde, von wem wir ihn bezogen haben und weitere Details. Darauf sind wir nicht nur sehr stolz – diese Praxis ist in der Kaffeewelt auch selten. Wir möchten dir genau zeigen, wie dieser Kaffee zu einem unserer Angebote wurde. Unsere Partner im Kaffeeanbau entwickeln Neues und arbeiten hart daran, einige der beeindruckendsten Kaffees anzubauen. Wir möchten, dass ihre Namen genannt und gewürdigt werden.

Unser Ansatz, Kaffee zu servieren, beginnt lange bevor ein Gast vor uns steht. Die Grundlagen von Kaffee und Espresso zu vermitteln – vom Anbau über die Verkostung bis zur Zubereitung – beginnt mit ausführlichen Kursen, praktischer Kompetenzentwicklung und regelmäßigem Üben in unserem Schulungsraum. Wir sind stolz darauf, wie viel Zeit und Fachwissen unsere Trainerinnen und Trainer jedem Teammitglied widmen. Dieses Wissen geben wir auch an unsere Großhandelspartner und Kaffeebegeisterten weiter. Wir bieten Schulungsprogramme für anspruchsvolle Cafés ebenso wie für den Hausgebrauch an.

In unseren Cafés möchten wir, dass du dich willkommen, wahrgenommen und gehört fühlst und dass der Kaffee oder das Gebäck, für das du dich entscheidest, genau das Richtige für dich ist. Erst der Service am Ende schließt die Lieferkette ab. Darin liegt eine Kunst. Unsere Cafés sollen voller Menschen aus unserer Gemeinschaft sein, die arbeiten, lesen und sich unterhalten. Unser Team besteht aus einigen der besten Kaffeeprofis des Landes. Jedes Getränk, jede Begegnung und jedes Produkt wird mit Sorgfalt und Bedacht zubereitet, aufmerksam begleitet und perfekt umgesetzt.

Ob du Kaffeeprofi bist oder gerade erst anfängst: Du kannst darauf vertrauen, dass Exzellenz und Gastfreundschaft den Kern all unserer Arbeit ausmachen. Begleite uns auf dieser Reise.