Onyx Coffee Lab

Jaren geleden begonnen we elkaar te vertellen: “Neem nooit genoegen met goed genoeg.” Misschien voelde het als een stukje branding of een slogan, maar in de loop der jaren is deze mentaliteit uitgegroeid tot een eigen mantra die doordringt in alles wat we bij Onyx doen.

Het begint met reizen om de allerbeste koffies te vinden. Dat brengt ons naar verschillende landen, continenten en terreinen. We hanteren hoge standaarden voor de scores en smaak van onze koffies. Wanneer de koffies aankomen op ons hoofdkantoor, branden en cuppen we ze en passen we de brandprofielen beetje bij beetje aan, totdat de koffies in het kopje helemaal tot hun recht komen.

Elke werkdag branden we koffies en maken we gebruik van zonne-energie van het dak van onze faciliteit. Van elke branding nemen we een monster dat we cuppen om de kwaliteit te controleren, de kenmerken van onze koffies te volgen en feedback te geven op de brandprofielen. Zo zorgen we ervoor dat elke koffie die we aanbieden niet alleen aan onze standaarden voldoet, maar ook echt bijzonder is. Je kunt deze gegevens hier op onze website bekijken.

Bij elke koffie die we aanbieden, vermelden we de prijs en handelsgegevens. Zo kun je op de productpagina zien wat we ervoor hebben betaald, welke score de koffie kreeg, van wie we hem hebben gekocht en andere details. Daar zijn we niet alleen erg trots op, het is ook een praktijk die je zelden ziet in de koffiewereld. We willen dat je precies kunt zien hoe deze koffie deel is gaan uitmaken van ons aanbod. Onze producerende partners innoveren en werken hard om een aantal van de meest bijzondere koffies te telen, en we willen dat hun naam wordt vermeld en erkend.

Onze aanpak van koffie serveren begint al lang voordat er een klant voor ons staat. Het aanleren van de basisbeginselen van koffie en espresso, van teelt tot cuppen en bereiding, begint met uitgebreide lessen, praktische vaardigheidstraining en herhaling in ons trainingslab. We zijn trots op de tijd en expertise die onze trainers aan elk van onze medewerkers besteden. Die kennis delen we ook met onze groothandelspartners en koffieliefhebbers. We bieden lesprogramma’s voor zowel high-endcafés als thuisgebruikers.

In onze cafés willen we dat je je welkom, gezien en gehoord voelt, en dat de koffie of het gebak dat je kiest past bij wat je zoekt. De service aan het einde van de keten maakt het geheel compleet. Daar zit een kunst in. We willen dat onze cafés vol zitten met mensen uit onze gemeenschap die werken, lezen en met elkaar praten. Ons team bestaat uit een aantal van de beste koffieprofessionals van de Verenigde Staten. We besteden zorg aan elke drank, elke interactie en elk product, maken alles met aandacht, houden het nauwlettend in de gaten en zorgen ervoor dat alles precies goed is.

Of je nu koffieprofessional bent of net begint, je kunt erop vertrouwen dat uitmuntendheid en gastvrijheid de kern vormen van alles wat we doen. Ga mee op pelgrimstocht.