Ethiopia - Yirgacheffe, Bedesa Community Lot

Cultivado por pequeños agricultores en Bedesa - Gedeb, en la región de Yirgacheffe, Etiopía, este café de proceso natural muestra el carácter de una de las regiones cafeteras más célebres del mundo.

Tras la cosecha, las cerezas se compran en la zona y se procesan en una instalación de secado de café de 2 hectáreas gestionada por el proveedor Abera Teshome.

Las cerezas se seleccionan cuidadosamente y se secan en camas africanas elevadas tradicionales durante 12–15 días. El café está compuesto por variedades autóctonas heirloom y se procesa de forma natural, sin ninguna etapa adicional de fermentación, lo que da lugar a una taza vibrante y expresiva que refleja tanto la tierra como a las personas que hay detrás.

Este lote se ha obtenido a través de Ephtah Coffee. Aunque no cuenta con ninguna certificación formal de sostenibilidad, el compromiso de Ephtah Coffee con el abastecimiento ético y el desarrollo comunitario está profundamente arraigado en sus operaciones. La empresa trabaja estrechamente con los productores, ofreciéndoles formación agronómica, apoyo poscosecha y gestión del riesgo de precios. Su modelo de abastecimiento se basa en relaciones a largo plazo y en la transparencia, para garantizar que los agricultores reciban una compensación justa y apoyo técnico.

De la región cafetera más famosa de Etiopía a tu taza…

La taza

☕ Notas de cata: Fruta tropical, dulzor como de mermelada y un final similar al té.
☕ Nivel de tueste: medio
📍 Origen: Yirgacheffe, lote de la comunidad de Bedesa
🧼 Proceso: natural
🌱 Altitud: 2050-2150 m s. n. m.
🌾 Varietal: Heirloom