ETHIOPIA BOBEA (NATURAL)

1.200 Farmer tragen zur Produktion der Bobea Processing Station bei. 100 von ihnen sind in einem Bio-zertifizierten Vertragssystem für externe Anbauer organisiert. Die Sammler vor Ort bei Bobea legen großen Wert auf Qualität und zahlen Farmern, die perfekt reife Kaffeekirschen abliefern, zusätzlich 1–1,5 Birr pro Kilogramm. 

Wie die meisten Kaffeepflanzen in Guji sehen auch die Bäume rund um Bobea sehr jung und gesund aus. In den letzten Jahren haben die Farmer neue Varietäten gepflanzt, die ihnen vom örtlichen landwirtschaftlichen Forschungszentrum zur Verfügung gestellt wurden. Die 3 Hektar große Station verfügt über 120 Trockenbetten, auf denen die Kaffeekirschen nach dem Aussortieren unreifer Früchte ausgelegt werden. Standortleiter Katelo Sali hat mehr als 20 Jahre Erfahrung in der Kaffeeaufbereitung und überwacht die sorgfältige Trocknung der Kaffeekirschen in Mansa. Tagsüber werden die Kaffeekirschen alle 30 Minuten gewendet und über Nacht sowie bei Regen mit Planen abgedeckt. Der Kaffee wird 3–4 Wochen lang getrocknet und gewendet, bis er einen Feuchtigkeitsgehalt von 13 % erreicht hat.