Ethiopia Kebena Natural Decaf

Geschmacksnoten Honig, Orange & Macadamia
Region Limu Kossa Woreda, Jimma
Produzent Haider Aba Mecha
Anbauhöhe 1.865 – 2.090 Meter
Varietät Jarc 74112, 74110
Aufbereitung EA Decaf – Natural

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Über diesen Kaffee

Haider Aba besitzt und betreibt eine 532 ha große Kaffeefarm in der Limu Kossa Woreda der Jimma Zone in Äthiopien, in der Galle Kamese Kebele. Die Farm liegt auf einer Höhe von 1.865 bis 2.090 Metern über dem Meeresspiegel und ist mit den äthiopischen Varietäten 7410, 74140 und 7440 bepflanzt. Die Bäume sind zwischen 4 und 14 Jahre alt.

Der Kaffee wird auf der Farm traditionell aufbereitet: Nach dem Entpulpen fermentiert der Pergamentkaffee über Nacht in Wasser, wird anschließend gewaschen und auf erhöhten Trockenbetten getrocknet. Die abschließende Trockenmüllerei erfolgt in einer zertifizierten Anlage in der Walmera Kolobo Woreda, etwa 20 km westlich von Addis Abeba.

Haider ist seit über 30 Jahren im Kaffee tätig. Nachdem er fünf Jahre im Ausland in Saudi-Arabien gearbeitet hatte, kehrte er nach Jimma zurück und begann, in kleinem Umfang Kaffee zu beziehen und zu liefern. 2011 startete er seinen ersten Exportbetrieb und betreut heute mehrere zertifizierte Farmen und Sammelnetzwerke. Die Farm in Limu Kossa produziert jährlich etwa 20 Container und beschäftigt über 4.000 Saisonarbeitskräfte. Ein fest angestellter Agronom kümmert sich ganzjährig um die Gesundheit und Produktivität der Farm.

Zusätzlich zu seiner ursprünglichen Farm in Limu Kossa hat Haider eine zweite, 300 ha große Farm in der Dangaja Kebele von Limu Kossa aufgebaut. Auch dieser neu gegründete Standort ist Bio- und Rainforest-Alliance-zertifiziert, und die Ernte 2025 war die erste Produktion. Eine dritte, 120 ha große Farm bei Gera befindet sich derzeit im Aufbau.

Haider’s Betriebe beruhen auf starken ethischen und sozialen Grundsätzen. Seine Farmen sind nach den Standards Organic, RFA und C.A.F.E. Practices zertifiziert. Zudem hat er Richtlinien zu Menschenrechten, Mindestarbeitsalter und dem Wohlergehen der Beschäftigten eingeführt. Jedes Jahr verteilt er Schulmaterial und Bücher an die lokale Gemeinschaft und hat in die Infrastruktur auf dem Land investiert, unter anderem in den Straßen- und Schulbau.

Dies ist das zweite Lot von Kebena, das wir in dieser Saison bekommen haben, aber in diesem Fall wurde der Kaffee natural aufbereitet. Im aktuellen Lot von Kebena finden wir eine lebendige Tasse mit Noten von Nektarine und dem Mundgefühl und der Süße einer Schokoladenmousse. Er ist etwas heller geröstet als die gewaschene Variante und der Kaffee von Mensur Abahika, schmeckt aber sowohl als Espresso als auch im Filter hervorragend.

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Wir rösten all unsere Kaffees jede Woche frisch.

Wir bieten all unsere Kaffees als ganze Bohnen an, da sie so viel länger frisch bleiben als vorgemahlener Kaffee. Wenn du deinen Kaffee gemahlen haben möchtest, gib das bitte in den Anmerkungen an.

Import Bean