Ethiopia Kebena Natural Decaf

Note di degustazione Miele, arancia e macadamia
Regione Limu Kossa Woreda, Jimma
Produttore Haider Aba Mecha
Altitudine 1.865 – 2.090 metri
Varietà Jarc 74112, 74110
Processo Decaffeinato EA – Natural

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Informazioni su questo caffè

Haider Aba possiede e gestisce una piantagione di caffè di 532 ettari situata nel Limu Kossa Woreda, nella zona di Jimma, in Etiopia, nel Galle Kamese Kebele. La piantagione si trova a un’altitudine compresa tra 1.865 e 2.090 metri sul livello del mare ed è coltivata con varietà etiopi 7410, 74140 e 7440, con alberi di età compresa tra 4 e 14 anni.

Il caffè viene lavorato tradizionalmente nella piantagione: dopo la spolpatura, il caffè in pergamino fermenta in acqua durante la notte, poi viene lavato e asciugato su letti rialzati. La macinatura a secco finale viene eseguita presso un impianto certificato nel Walmera Kolobo Woreda, circa 20 km a ovest di Addis Abeba.

Haider lavora nel settore del caffè da oltre 30 anni. Dopo cinque anni di lavoro all’estero, in Arabia Saudita, è tornato a Jimma e ha iniziato ad acquistare e fornire caffè su piccola scala. Ha avviato la sua prima attività di esportazione nel 2011 e oggi supervisiona diverse piantagioni certificate e reti di raccolta. La piantagione di Limu Kossa produce circa 20 container all’anno e impiega oltre 4.000 lavoratori stagionali. Un agronomo dello staff si occupa tutto l’anno della salute e della produttività della piantagione.

Oltre alla sua piantagione originaria di Limu Kossa, Haider ne ha sviluppata una seconda, di 300 ettari, nel Dangaja Kebele di Limu Kossa. Anche questo sito di recente fondazione è certificato Organic e Rainforest Alliance; il raccolto del 2025 ha segnato la sua prima produzione. Una terza piantagione di 120 ettari, vicino a Gera, è attualmente in fase di sviluppo.

Le attività di Haider si fondano su solidi principi etici e sociali. Le sue piantagioni sono certificate secondo gli standard Organic, RFA e C.A.F.E. Practices; inoltre, ha adottato politiche in materia di diritti umani, età minima lavorativa e benessere dei lavoratori. Ogni anno distribuisce materiale scolastico e libri alla comunità locale e ha investito nelle infrastrutture rurali, realizzando strade e scuole.

Questo è il secondo lotto di Kebena che abbiamo ricevuto questa stagione, ma in questo caso il caffè è stato lavorato con il processo natural. Il lotto attuale di Kebena offre una tazza vivace, con note di nettarina e la consistenza e la dolcezza di una mousse al cioccolato. La tostatura è leggermente più chiara rispetto alla versione washed e a quella di Mensur Abahika, ma il caffè è comunque piacevole sia come espresso sia come caffè filtro.

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Offriamo tutti i nostri caffè in chicchi, perché si mantengono freschi molto più a lungo rispetto al caffè premacinato. Se preferisci ricevere il caffè macinato, indicalo nelle note.

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