Peru Oscar Vilchez Geisha

Uno dei nostri caffè preferiti del 2025 è tornato!

Óscar Vílchez è un artista di professione, ma ha deciso di tornare alla coltivazione del caffè quando ha ereditato un terreno da suo padre, produttore di caffè per tutta la vita. Crescendo nella fattoria, il caffè di suo padre veniva sempre venduto a intermediari locali, che lo scambiavano con vestiti, cibo e medicine. All’epoca la fattoria era ancora isolata. Nel corso degli anni, una strada principale si è avvicinata sempre più alla fattoria e sono arrivati altri commercianti nella zona.

Con la fondazione di una cooperativa nella zona, sono aumentate le conoscenze sulla coltivazione del caffè e sulle varietà. Quando Óscar ha iniziato a coltivare qualche anno fa, ha subito piantato l’intera fattoria con semi di Geisha ricevuti tramite la cooperativa. Questo lotto è stato fermentato in ciliegia in sacchi GrainPro per 72 ore e poi spolpato. Dopo la spolpatura, il caffè fermenta per altre 24 ore in sacchi GrainPro e viene poi essiccato fino a raggiungere il giusto contenuto di umidità.

Questo caffè è molto dolce e dominato da frutti tropicali. Aspettati note di mango, fiori d’arancio e confettura di mele.

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Offriamo tutti i nostri caffè in chicchi, perché si mantengono freschi molto più a lungo rispetto al caffè premacinato. Se preferisci il caffè macinato, indicalo nelle note.