Peru Oscar Vilchez Geisha

¡Uno de nuestros cafés favoritos de 2025 ha vuelto!

Óscar Vílchez es artista de profesión, pero decidió volver al cultivo de café cuando heredó unas tierras de su padre, que fue productor de café toda su vida. Cuando Óscar crecía en la finca, el café de su padre siempre se vendía a intermediarios locales que lo intercambiaban por ropa, alimentos y medicinas. En aquella época, la finca seguía estando aislada. Con los años, una carretera principal se fue acercando cada vez más a la finca, y llegaron más comerciantes a la zona.

Con la creación de una cooperativa en la zona, aumentaron los conocimientos sobre el cultivo del café y las variedades. Cuando Óscar empezó a cultivar hace unos años, plantó enseguida toda la finca con semillas de Geisha que obtuvo a través de la cooperativa. Este lote fermentó en cereza en bolsas GrainPro durante 72 horas y después se despulpó. Tras el despulpado, el café fermenta otras 24 horas en bolsas GrainPro y luego se seca hasta alcanzar el nivel de humedad adecuado.

Este café es muy dulce y está marcado por las frutas tropicales. Espera notas de mango, flor de azahar y mermelada de manzana.

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Ofrecemos todos nuestros cafés en grano, porque se mantienen frescos durante mucho más tiempo que el café premolido. Si quieres que te lo molamos, indícalo en las notas.