Peru Oscar Vilchez Geisha

Een van onze favoriete koffies van 2025 is terug!

Óscar Vílchez is van beroep kunstenaar, maar besloot terug te keren naar de koffieteelt toen hij land erfde van zijn vader, die zijn hele leven koffieproducent was. Toen Óscar opgroeide op de boerderij, werd de koffie van zijn vader altijd verkocht aan lokale tussenhandelaren, die koffie ruilden voor kleding, voedsel en medicijnen. De boerderij lag destijds nog afgelegen. In de loop der jaren kwam een hoofdweg steeds dichter bij de boerderij en kwamen er meer handelaren naar de omgeving.

Met de oprichting van een coöperatie in de omgeving nam de kennis over koffieteelt en variëteiten toe. Toen Óscar een paar jaar geleden begon met telen, beplantte hij meteen de hele boerderij met Geisha-zaden die hij via de coöperatie kreeg. Deze partij werd 72 uur gefermenteerd in de koffiebes in GrainPro-zakken en daarna ontpulpt. Na het ontpulpen fermenteert de koffie nog eens 24 uur in GrainPro-zakken en wordt vervolgens gedroogd tot het juiste vochtgehalte.

Deze koffie is heel zoet en wordt gedomineerd door tropisch fruit. Verwacht smaaknoten van mango, oranjebloesem en appeljam.

---

We branden al onze koffies elke week vers.

We bieden al onze koffies aan als bonen, omdat ze veel langer vers blijven dan voorgemalen koffie. Als je je koffie gemalen wilt hebben, geef dit dan aan in de opmerkingen.