Boliva Lucía Núñez Geisha

Het is voor buitenlanders niet eenvoudig om contact te leggen met koffieproducenten in chaotische omgevingen zoals Bolivia. Politiek, cultuur, machtsverhoudingen, menselijke relaties en de ruige natuurlijke omgeving zijn allemaal met elkaar verweven en slepen ons steeds verder de chaos in. De bekendste Boliviaanse producent is Agricafe; de overige producenten blijven een zwarte doos.

Juan Boyan Guarachi, de man achter Nayra Qata, is een sleutelfiguur om zo’n zwarte doos te ontrafelen. Hij ging met pensioen bij Agricafe, waar hij jarenlang werkte, en bouwde vorig jaar een dry mill in La Paz. Hij begon samen te werken met kleinschalige boeren om hun koffie te verwerken.

Juan wil de kleinschalige boeren in Bolivia, die nog onbekend zijn in de rest van de wereld, in de schijnwerpers zetten. Veel kleinschalige boeren brengen hun koffie naar Juans dry mill. Hij kan de kwaliteit goed beoordelen, de koffie op de juiste manier verwerken, partijen beheren en ze leveren aan koffiemarkten over de hele wereld. Vanuit het perspectief van een brander is Juan het enige aanspreekpunt voor kleinschalige boeren in Bolivia die nog onbekend zijn.

Toen we de nieuwe oogst proefden die door Nayra Qata en Typica was ingekocht, stal de geisha van Lucía Núñez de show. Lucía Núñez en Juan Pinto runnen samen hun boerderij en hebben elk een eigen rol: Juan houdt toezicht op de productie van Catuai, terwijl Lucía de productie van Java en Geisha beheert. Juan Pinto werkte eerder bij de wet mill en het lab van Agricafe, terwijl Juan van Nayra Qata in dezelfde periode bij de dry mill van Agricafe werkte. Ze kennen elkaar dus al lang als voormalige collega’s. Juans ervaring met kwaliteitscontrole en het beoordelen van koffie van kleine producenten tijdens zijn tijd bij Agricafe, samen met zijn sterke beoordelingsvermogen, waarborgt de hoge kwaliteit van de koffie die het stel produceert.

In deze partij proefden we zoetheid en aciditeit die aan peer doen denken, florale tonen en een body die doet denken aan witte thee, met zoetheid zoals die van gouden rozijnen.

---

Al onze koffies worden elke week vers gebrand. Na je bestelling is de koffie na 2 – 3 dagen klaar voor verzending of afhalen.

Verzending
afhalen bij de branderij: gratis
binnen Nederland:  € 4,95 -> bestellingen boven 50 euro: gratis verzending
Verzending binnen de EU: vanaf € 8,00, afhankelijk van bestemming, gewicht en bestelhoeveelheid.

We bieden al onze koffies aan als bonen, omdat ze veel langer vers blijven dan voorgemalen koffie. Wil je je koffie gemalen hebben, geef dit dan aan in de opmerkingen.

Import Bean