Boliva Lucía Núñez Geisha

Für Menschen aus dem Ausland ist es nicht einfach, in einem chaotischen Umfeld wie Bolivien mit Kaffeeproduzenten in Kontakt zu kommen. Politik, Kultur, Machtverhältnisse, menschliche Beziehungen und die raue Natur sind miteinander verflochten und ziehen uns immer tiefer ins Chaos. Der bekannteste bolivianische Produzent ist Agricafe, während die übrigen Produzenten eine Blackbox bleiben.

Juan Boyan Guarachi, der Mann hinter Nayra Qata, ist eine Schlüsselfigur, wenn es darum geht, eine solche Blackbox zu entschlüsseln. Er ging bei Agricafe in den Ruhestand, wo er viele Jahre gearbeitet hatte, und baute im vergangenen Jahr eine Trockenmühle in La Paz. Er begann, mit Kleinbauern zusammenzuarbeiten und ihren Kaffee aufzubereiten.

Juan hat es sich zum Ziel gesetzt, Kleinbauern in Bolivien, die der Welt noch unbekannt sind, ins Licht zu rücken. Viele Kleinbauern bringen ihren Kaffee zu Juans Trockenmühle. Er kann die Qualität richtig beurteilen, den Kaffee fachgerecht aufbereiten, Lots verwalten und sie an Kaffeemärkte auf der ganzen Welt vermitteln. Aus Sicht eines Rösters ist Juan der einzige Ansprechpartner für Kleinbauern in Bolivien, die noch niemand kennt.

Als wir die neue Ernte verkosteten, die von Nayra Qata und Typica bezogen wurde, war die Geisha von Lucía Núñez’s der Star. Lucía Núñez und Juan Pinto bewirtschaften ihren Hof als Paar und haben jeweils eine eigene Rolle: Juan kümmert sich um die Produktion von Catuai, während Lucía die Produktion von Java und Geisha leitet. Juan Pinto arbeitete zuvor in der Nassmühle und im Labor von Agricafe, während Juan von Nayra Qata zur selben Zeit in der Trockenmühle von Agricafe tätig war. So verbindet sie eine lange gemeinsame Geschichte als ehemalige Kollegen. Juans Erfahrung in der Qualitätskontrolle und bei der Beurteilung von Kaffee kleiner Produzenten während seiner Zeit bei Agricafe sowie sein ausgeprägtes Urteilsvermögen gewährleisten die hohe Qualität des Kaffees, den das Paar produziert.

In diesem Lot finden wir Süße und Säure, die an Birne erinnern, florale Noten und einen Körper wie weißer Tee sowie eine Süße wie die von goldenen Rosinen.

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Wir rösten unseren Kaffee jede Woche frisch.

Wir bieten unseren Kaffee als ganze Bohnen an, da sie viel länger frisch bleiben als vorgemahlener Kaffee. Wenn du deinen Kaffee gemahlen haben möchtest, gib dies bitte in den Anmerkungen an.

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