Boliva Lucía Núñez Geisha

Obcokrajowcom niełatwo nawiązać kontakt z producentami kawy w chaotycznych realiach, takich jak te w Boliwii. Polityka, kultura, relacje władzy i międzyludzkie oraz surowe warunki naturalne splatają się ze sobą i coraz bardziej wciągają nas w chaos. Najbardziej znanym boliwijskim producentem jest Agricafe, a pozostali producenci pozostają wielką niewiadomą.

Juan Boyan Guarachi, człowiek stojący za Nayra Qata, jest kluczową osobą, która pomaga rozwikłać tę zagadkę. Po wielu latach pracy w Agricafe przeszedł na emeryturę, a w zeszłym roku zbudował suchy młyn w La Paz. Zaczął współpracować z drobnymi producentami przy obróbce ich kawy.

Juan chce zwrócić uwagę świata na drobnych producentów w Boliwii, którzy wciąż są nieznani. Wielu z nich przywozi swoją kawę do suchego młyna Juana. Potrafi on właściwie ocenić jej jakość, odpowiednio ją przetworzyć, zarządzać partiami i dostarczać je na rynki kawowe na całym świecie. Z perspektywy palarni Juan jest jedynym punktem kontaktowym z nieznanymi jeszcze nikomu drobnymi producentami w Boliwii.

Podczas degustacji nowych zbiorów pozyskanych przez Nayra Qata i Typica geisha Lucíi Núñez skradła całe show. Lucía Núñez i Juan Pinto prowadzą farmę jako para, każde z nich ma jednak własną rolę: Juan nadzoruje produkcję Catuai, a Lucía zajmuje się produkcją Java i Geisha. Juan Pinto pracował wcześniej w mokrym młynie i laboratorium Agricafe, a Juan z Nayra Qata pracował w tym samym czasie w suchym młynie Agricafe, dzięki czemu łączy ich długa historia współpracy. Doświadczenie Juana w kontroli jakości i ocenie kawy od drobnych producentów, zdobyte podczas pracy w Agricafe, oraz jego doskonałe umiejętności oceny przekładają się na wysoką jakość kawy produkowanej przez tę parę.

W tej partii wyczuwamy słodycz i kwasowość przypominające gruszkę, kwiatowe nuty, body zbliżone do białej herbaty oraz słodycz złotych rodzynek.

---

Oferujemy wszystkie nasze kawy w ziarnach, ponieważ zachowują świeżość znacznie dłużej niż kawa mielona. Jeśli chcesz, aby kawa została zmielona, zaznacz to w uwagach.

Import Bean