Ethiopia - Idido | Anaerobic Natural
Äthiopien
- Anaerob
- Single Origin
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ab18,00 €
≈ 59,00 € / kg
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Größen und Preise
| Mahlgrad | Menge | Pro kg | Preis |
|---|---|---|---|
| Ganze Bohne | 250g | 72,00 € | 18,00 € ↗ |
| Gemahlen für Espresso | 250g | 72,00 € | 18,00 € ↗ |
| Gemahlen für Filterkaffee | 250g | 72,00 € | 18,00 € ↗ |
| Gemahlen für French Press | 250g | 72,00 € | 18,00 € ↗ |
| Ganze Bohne | 500g | 65,00 € | 32,50 € ↗ |
| Gemahlen für Espresso | 500g | 65,00 € | 32,50 € ↗ |
| Gemahlen für Filterkaffee | 500g | 65,00 € | 32,50 € ↗ |
| Gemahlen für French Press | 500g | 65,00 € | 32,50 € ↗ |
Beschreibung
Idido - Anaerobic Natural
Yirgacheffe | Äthiopien
Dieser anaerobe Lot wird von Girma Tamiru in Idido, Yirgacheffe, erzeugt und über Ephtah Specialty Coffee bezogen, die sich für den Aufbau nachhaltiger und partnerschaftlicher Lieferketten in ganz Äthiopien einsetzen. Der Kaffee wird von Kleinbauern aus der Umgebung im Schatten von Enset-Bananen angebaut. Geerntet werden lokale Erbstücksorten zwischen November und Januar.
Für diese anaerobe Aufbereitung fermentiert sorgfältig ausgewählter Kaffee neun Tage lang in Kunststofffässern und trocknet anschließend 12 bis 15 Tage. Danach wird der Kaffee im Lager vor Ort aufbewahrt, bevor er zur Vorbereitung des Exports nach Addis Abeba transportiert wird. Trotz schwieriger Wetterbedingungen und ungewöhnlich hoher Niederschläge während der Trocknungsphase tragen sorgfältige Aufbereitung und Qualitätskontrolle dazu bei, den Charakter und die Beständigkeit dieses Lots zu bewahren.
Freu dich auf eine intensive, saftige Tasse mit Geschmacksnoten von dunklen Trauben, Sauerkirsche und Ananas, gefolgt von Whiskey und dunkler Schokolade.
- Varietäten: 74110, 74112
- Anbauhöhe: 2.170 m ü. d. M.
- Aufbereitung: Anaerobic Natural
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