Ethiopia - Idido | Anaerobic Natural
Etiopía
- Anaeróbico
- Origen único
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Formatos y precios
| Molienda | Tamaño | Por kg | Precio |
|---|---|---|---|
| En grano | 250g | 72,00 € | 18,00 € ↗ |
| Molido para espresso | 250g | 72,00 € | 18,00 € ↗ |
| Molido para filtro | 250g | 72,00 € | 18,00 € ↗ |
| Molido para prensa francesa | 250g | 72,00 € | 18,00 € ↗ |
| En grano | 500g | 65,00 € | 32,50 € ↗ |
| Molido para espresso | 500g | 65,00 € | 32,50 € ↗ |
| Molido para filtro | 500g | 65,00 € | 32,50 € ↗ |
| Molido para prensa francesa | 500g | 65,00 € | 32,50 € ↗ |
Descripción
Idido - Anaerobic Natural
Yirgacheffe | Ethiopia
Producido por Girma Tamiru en Idido, Yirgacheffe, este lote anaeróbico se distribuye a través de Ephtah Specialty Coffee, que trabaja para crear cadenas de suministro sostenibles y colaborativas en toda Etiopía. El café lo cultivan pequeños agricultores de la zona a la sombra de árboles de falsa banana, con cultivares locales tradicionales que se cosechan entre noviembre y enero.
Para este proceso anaeróbico, el café seleccionado cuidadosamente fermenta en barriles de plástico durante nueve días antes de secarse entre 12 y 15 días. Después, se almacena en el almacén de la finca antes de transportarlo a Addis Ababa para preparar la exportación. A pesar de las difíciles condiciones meteorológicas y de las lluvias inusualmente abundantes durante el secado, el procesamiento cuidadoso y el control de calidad ayudan a conservar el carácter y la consistencia de este lote.
Disfruta de una taza intensa y jugosa, con notas de uva negra, cereza ácida y piña, seguidas de whisky y chocolate negro.
- Variedades: 74110, 74112
- Altitud: 2.170 m s. n. m.
- Proceso: Anaerobic Natural
Reseñas
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