Äthiopien - Lalesa / Filterkaffee
Gedeb, Etiopía
- Anaeróbico
- Origen único
Aún sin valoraciones · Escribe la primera reseña
desde16,90 €
≈ 63,80 € / kg
Completarás la compra en la tienda del tostador.
- Sede del tostador
- Austria
- Envío a
- España · ✓ Sí, según la tienda del tostador
Formatos y precios
Descripción
Lalesa – Anaerobic, Gedeb
Desde el corazón de Gedeb, una de las mejores regiones cafeteras de Etiopía, te presentamos este lote especial Anaerobic de la estación de lavado Lalesa. Aquí se cultiva café Heirloom de gran calidad en 3,5 hectáreas, a una altitud de entre 2.150 y 2.200 metros y a la sombra natural de los árboles de enset, el «falso banano» de Etiopía. La
La cosecha anual se realiza de diciembre a enero. Después, este excelente lote se procesa mediante fermentación anaeróbica: las cerezas fermentan durante cinco días en barriles de plástico cerrados antes de secarse entre 13 y 18 días en camas elevadas. A continuación, el café se almacena en la zona hasta que se traslada al almacén de Moplaco en Gerji, Addis Abeba; desde allí, continúa en tren hasta Djibouti para su exportación.
Ephtah adquirió su propia estación de secado en Lalesa en 2023. Con más de 400 camas de secado, es una de las más grandes de una región considerada una de las mejores zonas de cultivo de Etiopía. Su presencia permanente en la zona permite a Ephtah mantener una relación estrecha y duradera con los agricultores y controlar plenamente el procesamiento, la base para ofrecer métodos de procesamiento variados y de gran calidad. Siete empleados fijos se ocupan de la estación y, durante la cosecha, el equipo crece hasta alcanzar unas 130 personas. Ephtah también tiene un compromiso social: en Gedeb se ha abierto un centro de cuidado infantil para las familias de los agricultores, y algunas mujeres de la región participan en el programa «Ama Commitment».
Te espera una taza realmente única con notas de fresa, melocotón, maracuyá y té negro.
Región: Gedeb
Productor: Lalesa Washing Station
Altitud de cultivo: 2150 - 2200 m
Variedad: Heirloom
Procesamiento: Anaerobic, 5 días
Recomendación de preparación: Pour-over, Aeropress, French Press, cafetera de filtro, Cold Brew, espresso afrutado.
Recomendación para disfrutarlo en su mejor momento: De 1 a 12 semanas después del tueste (fecha de consumo preferente: 1 año)
Cuerpo: 4/5
Fruta: 4/5
Perfil de sabor:
Reseñas
Aún no hay reseñas.
Cafés similares
De Etiopía, de otros tostadores
Black & White Roasters
The Natural
13,73 US$
Florian le Café
ETHIOPIA Guji coffee
7,17 US$
Medio
Earth Bean Coffee
Ethiopia Yirgacheffe
17,65 US$
Medio
Olympia Coffee
ETHIOPIA Bensa
16,91 US$
My Coffee Cup
SINGLE ORIGIN ETHIOPIA
3,99 US$
Claro
Lee Coffee
Etiopia Yirgacheffee Oromia
7,07 US$
Faith In Coffee
Connected Souls
10,06 US$
Hagen Kaffee
Ethiopia Sidamo Shenteweyna organic
9,70 US$
Medio
