Ethiopia - Idido | Anaerobic Natural
Éthiopie
- Anaérobie
- Pure origine
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Formats et prix
| Mouture | Format | Au kg | Prix |
|---|---|---|---|
| En grains | 250g | 72,00 € | 18,00 € ↗ |
| Moulu pour espresso | 250g | 72,00 € | 18,00 € ↗ |
| Moulu pour filtre | 250g | 72,00 € | 18,00 € ↗ |
| Moulu pour cafetière à piston | 250g | 72,00 € | 18,00 € ↗ |
| En grains | 500g | 65,00 € | 32,50 € ↗ |
| Moulu pour espresso | 500g | 65,00 € | 32,50 € ↗ |
| Moulu pour filtre | 500g | 65,00 € | 32,50 € ↗ |
| Moulu pour cafetière à piston | 500g | 65,00 € | 32,50 € ↗ |
Description
Idido - Anaerobic Natural
Yirgacheffe | Ethiopia
Produit par Girma Tamiru à Idido, Yirgacheffe, ce lot anaérobie est fourni par Ephtah Specialty Coffee, qui œuvre à la création de chaînes d’approvisionnement durables et collaboratives dans toute l’Éthiopie. Le café est cultivé par de petits producteurs des environs, à l’ombre de faux bananiers, à partir de cultivars locaux anciens récoltés entre novembre et janvier.
Pour ce traitement anaérobie, le café soigneusement sélectionné fermente dans des barils en plastique pendant neuf jours, puis sèche pendant 12 à 15 jours. Il est ensuite entreposé dans le dépôt du site avant d’être transporté à Addis-Abeba pour la préparation à l’exportation. Malgré des conditions météorologiques difficiles et des précipitations inhabituellement importantes durant le séchage, un traitement soigné et un contrôle qualité rigoureux contribuent à préserver le caractère et la régularité de ce lot.
Attendez-vous à une tasse intense et juteuse, aux notes de raisin noir, de cerise acidulée et d’ananas, suivies de whisky et de chocolat noir.
- Variétés : 74110, 74112
- Altitude : 2 170 m d’altitude
- Traitement : Anaerobic Natural
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