ETHIOPIA HAMBELLA

65 % der Kaffeeanbaufläche Äthiopiens liegen in der Region Oromia. In 88 Gebieten innerhalb von 13 Regionen werden jährlich rund 150.000 Tonnen produziert.
Der Großteil des Kaffees aus der Region wird aufgrund der kleinen Anbauflächen und der geringeren Erträge als Gartenkaffee bezeichnet. Die Erzeuger bauen nebenbei weitere Nutzpflanzen an, um ihre Erträge zu maximieren.
Die Farm Hambella umfasst jedoch 200 Hektar und beschäftigt 28 Vollzeitkräfte. In der Hauptsaison steigt die Zahl auf etwas mehr als 700. 70 % der Beschäftigten sind Frauen. Ein Programm ermöglicht es den Landwirten der Umgebung, eng mit Agronomen und Aufbereitungsexperten zusammenzuarbeiten, um die Qualität ihres Kaffees zu steigern. Einen Teil davon kauft und verkauft die Farm zusätzlich zu ihren eigenen Bohnen.

Der Kaffee von Hambella wird in der Zone Guji angebaut, die Aufbereitungsanlagen liegen jedoch jenseits der Bezirksgrenze in Gedeb, in der Zone Gedeo. Ursprünglich stellte Hambella ausschließlich natural aufbereitete Kaffees her. Heute produziert die Farm ausgezeichnete Kaffees der Grade 1 und 2. Dabei kommt ein umweltfreundlicher Entpulper zum Einsatz, der das Fruchtfleisch entfernt. So entfällt die Fermentationsphase, und es entstehen bemerkenswert saubere Bohnen bei deutlich geringerem Wasserverbrauch. Für die natural Aufbereitung trocknet der Kaffee 21 Tage lang auf erhöhten Trockenbetten in der Sonne und wird regelmäßig gewendet, bevor er in Säcke gefüllt wird.

Die Farm wurde von Aman Adinew und seinem Bruder Michael gegründet. Zuvor war Aman Qualitätskontrolldirektor bei der ECX, der Ethiopia Commodity Exchange, und leitete das erste Spezialitätenkaffeelabor in Äthiopien.