Ethiopia Yirgacheffe Coffee

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Ein köstlicher gewaschener Kaffee – dieser Kaffee aus Äthiopien vereint all die Eigenschaften, die wir an gewaschenem Yirgacheffe lieben. Er ist klar, süß und beeindruckend komplex. Wir denken, dass er dir gefallen wird, wenn du Kaffee mit angenehm exotischem Charakter magst.

Ethiopia Yirgacheffe 2 Kochere GrainPro stammt von familiengeführten Farmen, die sich rund um die Kochere-Kaffeemühle organisieren. Sie liegt in der Stadt und im Bezirk Kochere im Regionalstaat der Südlichen Nationen, Nationalitäten und Völker in Äthiopien. Die Kochere-Mühle gehört Matewos Ersemo und seiner Familie und wird von ihnen betrieben. Die Mühle erhält reife Kaffeekirschen von 650 kleinbäuerlichen Kaffeefarmer:innen. Die Kaffeeproduzent:innen liefern ihre reifen Kaffeekirschen an die Kochere-Kaffeestation, wo sie sortiert und entpulpt werden. Nach dem Entpulpen fermentieren die Bohnen 36 bis 48 Stunden und werden anschließend gewaschen. Die nassen Bohnen im Pergament werden in dünnen Schichten auf erhöhten Trockenbetten ausgebreitet und während der ersten Tage des Trocknungsprozesses alle 2 bis 3 Stunden gewendet. Je nach Wetter werden die Bohnen 12 bis 15 Tage getrocknet, bis der Feuchtigkeitsgehalt der Kaffeebohnen auf 11,5 Prozent gesunken ist. Anschließend werden die Bohnen zum Entspelzen, Sortieren und Verpacken für den Export nach Addis Ababa, der Hauptstadt Äthiopiens, transportiert.