Ethiopia Yirgacheffe Coffee

AFIĂ MAI MULTE DESPRE ACEASTĂ CAFEA DIN ETIOPIA 

O cafea spălată încântătoare – această cafea din Etiopia are toate caracteristicile pe care le iubim la o cafea Yirgacheffe spălată. Este curată, dulce și remarcabil de complexă. Credem că va fi una dintre preferatele tale dacă îți place cafeaua plăcut de exotică.

Ethiopia Yirgacheffe 2 Kochere GrainPro provine de la ferme de familie reunite în jurul morii de cafea Kochere, situată în orașul și districtul Kochere din statul regional al Națiunilor, Naționalităților și Popoarelor din Sud, Etiopia. Moara Kochere este deținută și administrată de Matewos Ersemo și familia sa. Moara Kochere primește cireșe coapte de la 650 de mici fermieri de cafea. Producătorii de cafea își livrează cireșele coapte la stația morii de cafea Kochere, unde acestea sunt sortate și depulpate. După depulpare, boabele fermentează timp de 36–48 de ore, apoi sunt spălate. Boabele umede, în pergament, sunt așezate în straturi subțiri pe paturi de uscare înălțate și întoarse la fiecare 2–3 ore în primele zile ale procesului de uscare. În funcție de vreme, boabele sunt uscate timp de 12–15 zile, până când umiditatea lor scade la 11,5%. Apoi sunt transportate la Addis Ababa, capitala Etiopiei, pentru a fi decorticate, sortate și ambalate pentru export.