EL SALVADOR Tempisque Red Bourbon Natural – Espresso

Der Red Bourbon Washed von Finca Majahual ist der klassische Ausdruck der wohl berühmtesten Varietät El Salvadors. Der Kaffee wächst auf 1.500 bis 1.800 Metern in dem kühlen Mikroklima des Los Naranjos Valley. Er wird sorgfältig von Hand gepflückt, vollständig gewaschen und mit großer Sorgfalt getrocknet, um seine klare Struktur und ausgewogene Süße hervorzuheben. In der Tasse: roter Apfel, Karamell und Pflaume.

Die gewaschene Aufbereitung bewahrt die Klarheit und Frische des Kaffees. Sie unterstreicht seine natürliche Süße und lässt zugleich das Terroir zur Geltung kommen. Nach der selektiven Ernte werden die Kaffeekirschen entpulpt und fermentiert, anschließend gewaschen und zum langsamen, gleichmäßigen Trocknen auf erhöhte Trockenbetten gelegt. Durch dieses kontrollierte Verfahren entwickelt der Kaffee saubere, feine Geschmacksnoten, die das Qualitätsbewusstsein der Farm widerspiegeln.

Unter der Leitung von Patrick Murray hat sich Finca Majahual einen Namen für Innovation, Transparenz und Engagement für die Gemeinschaft gemacht. Die fortlaufenden sozialen Programme der Farm zur Unterstützung von Bildung, Gesundheitsversorgung und lokaler Entwicklung sind eng mit der Kaffeeproduktion verbunden.