EL SALVADOR Tempisque Red Bourbon Natural – Espresso

Il Red Bourbon Washed di Finca Majahual rappresenta l’espressione classica della tenuta del vitigno più iconico di El Salvador. Coltivato tra i 1.500 e i 1.800 metri nel fresco microclima della Valle di Los Naranjos, questo caffè viene raccolto a mano con cura, lavato completamente e asciugato con meticolosa attenzione ai dettagli, per esaltarne la struttura nitida e la dolcezza equilibrata. In tazza: mela rossa, caramello e prugna.

Il processo lavato preserva la limpidezza e la brillantezza del caffè, esaltandone la dolcezza naturale e lasciando emergere il terroir. Dopo la raccolta selettiva, le ciliegie vengono spolpate e fermentate, quindi lavate e disposte su letti rialzati per un’asciugatura lenta e uniforme. Questo processo controllato conferisce al caffè aromi puliti e raffinati, che riflettono la dedizione della tenuta alla qualità.

Finca Majahual si è guadagnata una reputazione per l’innovazione, la trasparenza e l’impatto sulla comunità, sotto la guida di Patrick Murray. I programmi sociali della tenuta, che sostengono l’istruzione, l’assistenza sanitaria e lo sviluppo locale, sono profondamente intrecciati con la produzione di caffè.