SALVADOR – LOS NARANJOS

INFORMAZIONI SU QUESTO CAFFÈ
Los Naranjos è un pittoresco comune situato nella catena montuosa Apaneca-Ilamatepec, al confine tra i dipartimenti di Sonsonate e Ahuachapán, in El Salvador, a un’altitudine compresa tra 1.000 e 2.050 metri sul livello del mare. Questo comune fa parte della celebre Ruta de Las Flores, un itinerario turistico che collega diversi comuni della regione occidentale del Paese. Anni fa, queste terre erano destinate quasi esclusivamente alla coltivazione del caffè. Tuttavia, il caffè ha lasciato un’eredità che va ben oltre quella economica: ha contribuito a plasmare lo sviluppo della città. Molti dei primi produttori di caffè hanno sostenuto la comunità donando terreni e risorse per la costruzione di scuole, chiese e altre istituzioni che ancora oggi servono la regione. La miscela Los Naranjos è composta da tre varietà: Bourbon, Pacas e Catimor. Questo caffè proviene dalla fattoria Los Naranjos. La fattoria ha un suolo ricco di minerali vulcanici e materia organica, e una volta di alberi che offre un’ampia varietà di zone d’ombra. Si trova tra due colline: «Pilón» ed «El Águila».
Questa zona offre una grande varietà di microclimi adatti a numerose varietà di piante di caffè. La fattoria Los Naranjos è stata un vero e proprio luogo di apprendimento, dove è stata sviluppata una vasta esperienza nella coltivazione del caffè e, soprattutto, dove l’azienda ha compreso l’importanza delle pratiche sostenibili. Il più grande motivo di orgoglio della fattoria è il senso di appartenenza che ha creato nella comunità, offrendo lavoro, sostenendo le scuole e contribuendo all’accesso all’acqua potabile, con benefici per oltre 80 famiglie della zona.
Questa fattoria non utilizza erbicidi. Agricoltura rigenerativa pura.