EL SALVADOR Tempisque Red Bourbon Natural – Espresso

De Red Bourbon Washed van Finca Majahual is de klassieke expressie van de meest iconische variëteit van El Salvador. Deze koffie groeit op 1.500 tot 1.800 meter hoogte in het koele microklimaat van de Los Naranjos Valley. De koffiebessen worden zorgvuldig met de hand geplukt, volledig gewassen en met veel aandacht voor detail gedroogd, zodat de heldere structuur en evenwichtige zoetheid naar voren komen. In de kop proef je rode appel, karamel en pruim.

De gewassen methode behoudt de helderheid en levendigheid van de koffie, versterkt de natuurlijke zoetheid en laat het terroir goed tot zijn recht komen. Na de selectieve pluk worden de koffiebessen ontpulpt en gefermenteerd, vervolgens gewassen en op verhoogde bedden gelegd om langzaam en gelijkmatig te drogen. Dankzij dit gecontroleerde proces ontwikkelt de koffie een zuivere, verfijnde smaak die de toewijding van de farm aan kwaliteit weerspiegelt.

Onder leiding van Patrick Murray heeft Finca Majahual een reputatie opgebouwd op het gebied van innovatie, transparantie en impact op de gemeenschap. De doorlopende sociale programma’s van de farm, die onderwijs, gezondheidszorg en lokale ontwikkeling ondersteunen, zijn nauw verweven met de koffieproductie.