EL SALVADOR Tempisque Red Bourbon Natural – Espresso

Red Bourbon Washed z Finca Majahual to klasyczna odsłona jednej z najbardziej rozpoznawalnych odmian Salwadoru. Kawa rośnie na wysokości od 1500 do 1800 m n.p.m., w chłodnym mikroklimacie doliny Los Naranjos. Owoce są starannie zbierane ręcznie, poddawane obróbce washed i suszone z dbałością o każdy szczegół, by podkreślić wyrazistą strukturę i zrównoważoną słodycz. W filiżance: czerwone jabłko, karmel i śliwka.

Obróbka washed zachowuje klarowność i rześkość kawy, wzmacniając jej naturalną słodycz i pozwalając wybrzmieć charakterowi terroir. Po selektywnym zbiorze owoce kawowca są depulpowane i fermentowane, a następnie myte i suszone powoli, równomiernie, na podwyższonych stołach. Dzięki tej kontrolowanej obróbce kawa zyskuje czyste, wyrafinowane nuty smakowe, które odzwierciedlają zaangażowanie farmy w jakość.

Pod kierownictwem Patricka Murraya Finca Majahual zyskała renomę dzięki innowacyjności, transparentności i zaangażowaniu na rzecz lokalnej społeczności. Prowadzone przez farmę programy społeczne — wspierające edukację, opiekę zdrowotną i rozwój lokalny — są ściśle powiązane z produkcją kawy.