El Salvador SHG Santa Maria RFA Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Jeden Morgen frisch geröstet & am Nachmittag verschickt! Am besten bei heller bis mittlerer Röstung; wende dich für eine individuelle Röstung an den Händler.
• Zartbitterschokolade und Karamell unterstreichen den vollen Körper und die geringe Säure: Für diese Geschmacksnuance mittel geröstet.
• Nuancen von Karamell, Schokolade, Butterscotch, braunem Zucker, Aprikose und Mandarine. Viele Kaffeeprofis beschreiben den Geschmack als Kombination aus Schokolade und Karamell mit vollem, cremigem Körper.
• Santa Maria und Las Mercedes Coffee Estates; Pflanzenart: Arabica; Aufbereitung: washed; Anbauhöhe > 1200M
• Der Kaffee wird in einer umweltfreundlichen Nassmühle aufbereitet; SHG EP; Rainforest Alliance, Estate Coffees, Coop Coffees

Dieser RFA-zertifizierte Kaffee stammt von den Santa Maria und Las Mercedes Coffee Estates an den fruchtbaren nordöstlichen Hängen des Vulkans San Salvador. Ama Cafe ist eine besondere Kaffeemischung aus den beiden Farmen, die seit über 150 Jahren von der Familie Aguilar gepflegt werden (derzeit unter der Leitung der fünften und sechsten Generation). Die Kaffeekirschen werden wenige Stunden nach der Ernte entpulpt. Anschließend wird der Mucilage entfernt und der Kaffee in einer umweltfreundlichen Nassmühle gewaschen. Die Mühle hilft der Farm nicht nur, Wasser zu sparen und das Kaffeepulpe als natürlichen Dünger für die Pflanzen zu verwenden, sondern schafft auch Arbeitsplätze für die Menschen in der Region. Der Erfolg der Farm ist dem generationsübergreifenden Engagement der Familie Aguilar für den Kaffeeanbau und die Kaffeebauern zu verdanken. Die Familie setzt die Tradition des schattenreichen Anbaus fort, der effizient ein hochwertiges Produkt hervorbringt und zugleich die Biodiversität und den ökologischen Reichtum der Region erhält und fördert. Der Familie Aguilar liegt die soziale Entwicklung der Kaffeebauern, ihrer Familien und der umliegenden Gemeinden am Herzen. Die Farm gehörte zu den ersten, die zahlreiche heute als selbstverständlich geltende Leistungen bereitstellten, darunter Trinkwasser, Strom und Grundnahrungsmittel. Heute bietet die Familie Aguilar den 20 Familien, die auf der Farm leben und arbeiten, Wohnraum, Bildung und Gesundheitsversorgung. Ein Teil der Erlöse geht an den gemeinnützigen Verein Amigos del Volcan, der gegründet wurde, um den Lebensstandard der Gemeinden am Vulkan San Salvador zu verbessern.