El Salvador SHG Santa Maria RFA Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Świeżo palona każdego ranka i wysyłana po południu! Najlepiej smakuje przy jasnym średnim lub średnim stopniu palenia; skontaktuj się ze sprzedawcą, aby zamówić palenie na życzenie.
• Gorzka czekolada i karmel podkreślają pełne body i niską kwasowość: ziarna palone na średnim stopniu, by wydobyć te niuanse smakowe.
• Nuty karmelu, czekolady, krówki, brązowego cukru, moreli i mandarynki. Wielu specjalistów od kawy opisuje jej smak jako połączenie czekolady i karmelu z pełnym, kremowym body.
• Plantacje kawy Santa Maria i Las Mercedes; gatunek: Arabica; obróbka: washed; wysokość upraw: > 1200 m n.p.m.
• Kawa poddawana obróbce w ekologicznym mokrym młynie; SHG EP; Rainforest Alliance, Estate Coffees, Coop Coffees

Ta kawa z certyfikatem RFA pochodzi z plantacji kawy Santa Maria i Las Mercedes, położonych na żyznych północno-wschodnich stokach wulkanu San Salvador. Ama Cafe to autorska linia kawy, będąca mieszanką ziaren z obu plantacji, którymi rodzina Aguilar opiekuje się od ponad 150 lat (obecnie zarządzają nimi przedstawiciele piątego i szóstego pokolenia). Owoce kawowca są pozbawiane miąższu w ciągu kilku godzin od zbioru, następnie usuwa się z nich warstwę śluzu i płucze w ekologicznym mokrym młynie. Młyn nie tylko pomaga plantacji oszczędzać wodę i wykorzystywać miąższ kawowy jako naturalny nawóz, ale także zapewnia zatrudnienie mieszkańcom okolicy. Sukces plantacji wynika z zaangażowania kolejnych pokoleń rodziny Aguilar w uprawę kawy i troskę o jej pracowników. Rodzina kontynuuje tradycję uprawy kawy w cieniu drzew, która pozwala wydajnie uzyskiwać produkt wysokiej jakości, a jednocześnie chronić i wspierać różnorodność biologiczną oraz bogactwo ekologiczne okolicy. Rodzinie Aguilar zależy na rozwoju społecznym pracowników plantacji kawy, ich rodzin i okolicznych społeczności. Plantacja jako jedna z pierwszych zapewniła wiele usług, które dziś uznaje się za podstawowe, takich jak dostęp do wody pitnej, elektryczności i żywności. Obecnie rodzina Aguilar zapewnia mieszkania, edukację i opiekę zdrowotną 20 rodzinom mieszkającym i pracującym na plantacji. Część wszystkich wpływów przekazywana jest organizacji non-profit Amigos del Volcan, utworzonej, by poprawić poziom życia społeczności mieszkających na wulkanie San Salvador.