El Salvador SHG Santa Maria RFA Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Elke ochtend vers gebrand en ’s middags verzonden! Het lekkerst gebrand op een licht-medium tot medium brandingsniveau; neem contact op met de verkoper voor een branding op maat.
• Pure chocolade en karamel accentueren de volle body en lage aciditeit: gebrand op medium om deze smaaknuance naar voren te brengen.
• Smaaknuances van karamel, chocolade, butterscotch, bruine suiker, abrikoos en mandarijn. Veel koffieprofessionals omschrijven de smaak als accenten van chocolade en karamel met een volle, romige body.
• Koffieplantages Santa Maria en Las Mercedes; plantensoort: Arabica; verwerking: washed; teelt op een hoogte van > 1200 m
• De koffie wordt verwerkt in een milieuvriendelijke natte molen; SHG EP; Rainforest Alliance, Estate Coffees, Coop Coffees

Deze RFA-gecertificeerde koffie is afkomstig van de koffieplantages Santa Maria en Las Mercedes, gelegen op de vruchtbare noordoostelijke hellingen van de San Salvador-vulkaan. Ama Cafe is een kenmerkende koffielijn, geblend uit koffie van de twee plantages. Beide zijn al meer dan 150 jaar in beheer van de familie Aguilar (momenteel onder leiding van de vijfde en zesde generatie). De koffie wordt binnen enkele uren na het plukken ontpulpt, waarna het slijmvlies wordt verwijderd en de koffie ten slotte wordt gewassen in een milieuvriendelijke natte molen. De molen helpt de plantage niet alleen water te besparen en de koffiepulp als natuurlijke meststof voor de oogst te gebruiken, maar zorgt ook voor werkgelegenheid voor de mensen uit de omgeving. Het succes van de plantage is te danken aan generaties van toewijding van de familie Aguilar aan de koffieteelt en de koffieboeren. De familie zet de traditie van schaduwteelt voort, die efficiënt koffie van hoge kwaliteit oplevert en tegelijkertijd de biodiversiteit en ecologische rijkdom in het gebied in stand houdt en bevordert. De familie Aguilar zet zich in voor de sociale ontwikkeling van de koffieboeren, hun gezinnen en de gemeenschappen in de omgeving. De plantage was een van de eerste die veel voorzieningen bood die nu als basisvoorzieningen worden beschouwd, zoals drinkwater, elektriciteit en basisvoedingsmiddelen. Momenteel biedt de familie Aguilar huisvesting, onderwijs en gezondheidszorg aan de 20 gezinnen die op de plantage wonen en werken. Een deel van alle opbrengsten gaat naar de non-profitorganisatie Amigos del Volcan, opgericht om de levensstandaard te verbeteren van de gemeenschappen die op de Salvador-vulkaan wonen.