El Salvador SHG Santa Maria RFA Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Tostato fresco ogni mattina e spedito nel pomeriggio! Al meglio con una tostatura da medio-chiara a medio-intensa; contatta il rivenditore per una tostatura personalizzata.
• Cioccolato fondente e caramello esaltano il corpo pieno e la bassa acidità: tostato a livello medio per ottenere queste sfumature di gusto.
• Sfumature di caramello, cioccolato, zucchero di canna al butterscotch, albicocca e mandarino. Molti professionisti del caffè descrivono il gusto come caratterizzato da note di cioccolato e caramello, con un corpo pieno e cremoso.
• Tenute di caffè Santa Maria e Las Mercedes; specie vegetale: Arabica; lavorazione: lavata; altitudine di coltivazione > 1200 m
• Il caffè viene lavorato in una stazione di lavaggio ecologica; SHG EP; Rainforest Alliance, Estate Coffees, Coop Coffees

Questo caffè certificato RFA proviene dalle tenute di caffè Santa Maria e Las Mercedes, situate sui fertili pendii nord-orientali del vulcano San Salvador. Ama Cafe è una linea pregiata di caffè ottenuta dalla miscela dei chicchi delle due tenute, entrambe curate dalla famiglia Aguilar da oltre 150 anni (attualmente sotto la gestione della quinta e della sesta generazione). Il caffè viene spolpato poche ore dopo la raccolta, quindi si rimuove la mucillagine e infine viene lavato in una stazione di lavorazione ecologica. La stazione non solo aiuta la tenuta a conservare l'acqua e permette di utilizzare la polpa del caffè come fertilizzante naturale per le colture, ma offre anche lavoro agli abitanti della zona. Il successo della tenuta è dovuto alle generazioni di impegno della famiglia Aguilar nella coltivazione del caffè e nel sostegno ai suoi coltivatori. La famiglia porta avanti la tradizione della coltivazione del caffè all'ombra, che permette di ottenere un prodotto di alta qualità in modo efficiente, preservando e promuovendo al contempo la biodiversità e la ricchezza ecologica della zona. La famiglia Aguilar si impegna a favorire lo sviluppo sociale dei coltivatori di caffè, delle loro famiglie e delle comunità circostanti. La tenuta è stata tra le prime a offrire molti servizi oggi considerati essenziali, come acqua potabile, elettricità e generi alimentari di base. Attualmente la famiglia Aguilar offre alloggio, istruzione e assistenza sanitaria alle 20 famiglie che vivono e lavorano nella tenuta. Una parte dei ricavi viene destinata all'associazione senza scopo di lucro Amigos del Volcan, creata per migliorare il tenore di vita delle comunità che vivono sul vulcano San Salvador.